食品檢驗工考試時間及證書的培訓報名事宜國家職業(yè)資格技能培訓中心是人社部授權的培訓鑒定機構，上海市指定的企業(yè)實訓培訓基地，負責開展珠三角、長三角等全國各地企業(yè)檢驗人員鑒定工作。

一、鑒定對象：

企業(yè)主管食品質量、標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產企業(yè)、經銷單位、質量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；各類食品、化學專業(yè)院校的學生。

二、鑒定內容：

國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能，主要內容包括：1.食品檢驗的感官檢驗技術；2.食品檢驗的化學基礎；3.實際操作技能培訓；4.食品檢驗概述；5.食品專業(yè)分析與檢驗技術（按工種分）；6.誤差分析與數據處理；7.化學分析與檢驗技術；8.儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術。

三、鑒定方式：

分理論考試和技能考核，結業(yè)后頒發(fā)相應職業(yè)證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。

四、職業(yè)資格鑒定等級及費用：

本次鑒定為初級、中級、高級三個等級，技師和高級技師另行安排（提前通知）。2500元/人（含教材、資料、培訓考核、證書及午餐等費用），住宿統(tǒng)一安排，費用自理。

食品檢驗員培訓聯系報名人李老師

食品檢驗員--糕點糖果檢驗

1.能對糕點中的水分進行測定

2.能對糕點中的比容進行測定

3.能對糕點中的酸度，堿度進行測定

4.能對糕點中的細度進行測定

5.能對糕點中的“感官”“凈含量”“標簽”進行測(判)定 ：a.真空干燥箱的使用常識及注意事項

b.重量法的知識及注意事項

乳及乳制品檢驗

1.能對乳制品中的水分進行測定

2.能對乳制品中的溶解度進行測定

3.能對乳制品中的灰分進行測定

4.能對乳制品中的酸度進行測定

5.能對乳制品中的雜質度進行測定

6.能對乳制品中的“感官”“凈含量”“標簽”進行測(判)定 1.真空干燥箱的使用常識及注意事項

2.離心機的使用常識及注意事項

3.重量法的知識

白酒、果酒、黃酒檢驗

1.能對白酒，果酒，黃酒中的酒精精度進行測定

2.能對白酒，果酒，黃酒中的PH值進行測定

3.能對白酒，果酒，黃酒中的固形物進行測定

4.能對白酒，果酒，黃酒中的“感官”“凈含量”“標簽”進行測(判)定 1.酒精計的使用常識及注意事項

2.PH計的使用常識及注意事項

3.重量法的知識