有些朋友不愿意買(mǎi)外面的糕點(diǎn)，覺(jué)得不健康，看到很美味的白蕓酥，就想自己做著試試看。白蕓酥的家常做法是怎樣的呢？

1.選大的白蕓豆，小的做餡不好吃的，提前用水浸泡。

泡到豆子完全的漲發(fā)，個(gè)頭變大，而且可以輕松掐爛。

然后剝?nèi)グ资|豆的外皮

2.泡好的豆子放入電壓力鍋，加水剛剛沒(méi)過(guò)豆子即可，用蹄筋檔煮爛。如果用壓力鍋，壓12分鐘即可。

3.趁著壓制白蕓豆的時(shí)間，將面粉倒入不粘鍋，炒至發(fā)黃備用

4.

4.1.加入白糖不斷翻炒

4.2.水量減少后，分次加入植物油，攪拌均勻

4.3.小火炒至明顯變干變硬

4.4.倒入熟面粉，翻拌均勻即可

5.將高筋粉加植物油，加糖和成油酥面團(tuán)，醒發(fā)，待用

6.將油酥面和白蕓豆餡分成小份，蓋上保鮮膜松弛十分鐘

7.搟皮，包餡

8.放入烤箱烘焙，中火2個(gè)小時(shí)后取出