果蔬保鮮庫是保鮮冷庫中的一種常見冷庫，之所以常見是因為它的作用大，很多果農都建設了中小型的果蔬保鮮庫以備儲存水果，儲存的水果反季節(jié)銷售則可以賺取更多的利潤，因此可以說果蔬保鮮庫是真正的幫助了農民增收。

地面安裝完后即可安裝角板，應該從空間狹窄不便利的一角向兩面延伸?。ㄍǔ＝前宓募庸ふ`差是的所以在安裝過程中一點要考慮到這個誤差！墻板可與墻板之間鎖死！與地板之間暫時不用鎖死！以便調整位置！避免后一塊板安裝不上！安裝過程一定中要算計一下凍庫門的位置有些庫門是不能反裝的一定要注意）安裝好墻板就可以安裝頂板！確認頂板和地板以及墻板全部安裝到位在鎖死墻板和地板天板之間的偏心掛鉤！在轉動偏心掛鉤的時候用力要均勻避免脫鉤現(xiàn)象！在安裝完庫體后需要做一下密封處理！對于較大的縫隙可采用聚氨酯發(fā)泡劑填縫，板與板之間的縫隙用耐凍的硅膠密封。

、制冷體系的劃分

制冷服務對象不同，要求的制冷溫度也不同。在工業(yè)生產和科學研究上，人們通常根據制冷溫度的不同把人工制冷分為“普冷”和“深冷”兩個體系。一般把制取溫度高于－120℃的稱為“普冷”、低于－120℃的稱為“深冷”。其中深冷又可分為深度制冷、低溫制冷與超低溫制冷。

由于低溫范圍的不同，制冷系統(tǒng)的組成也不同，因此，根據食品制冷要求，本課程我們只介紹普通制冷溫度范圍內的蒸氣壓縮制冷。

一般而言，冷庫蒸發(fā)溫度每提高1℃，可節(jié)能2~2.5。因此，在能夠滿足產品制冷工藝的前提下，可通過調整供液量，盡量提高蒸發(fā)溫度。霜層的熱阻一般比鋼管的熱阻大得多，當霜層厚度大于10mm時，其傳熱效率下降30以上。當管壁的內外溫差為10℃、庫溫在-18℃時，排管蒸發(fā)器的制冷系統(tǒng)運行一個月后，其傳熱系數K值大約只有原來的70左右。冷風機結霜特別嚴重時，不但熱阻增大，而且空氣的流動阻力增加，嚴重時將無法送風，所以要適時對蒸發(fā)器的表面進行除霜處理。在大中型冷庫的制冷系統(tǒng)中，一般采用熱氨(氟)沖霜和水沖霜而不采用能耗高的電熱融霜方式，而小型氟利昂制冷系統(tǒng)為簡化管路，可采用電熱融霜方式，但是應根據霜層融化所需的熱量配置適宜的電熱功率。