冷庫的應(yīng)用范圍特別廣，涉及到醫(yī)藥、蔬菜、水果、肉類、奶制品等范圍，其中新鮮肉的儲(chǔ)存和水果蔬菜等儲(chǔ)存方式有一些差異，比如蔬菜水果需要的溫度在保鮮范圍內(nèi)即可，而肉類就需要經(jīng)過凍結(jié)后再進(jìn)行儲(chǔ)存，因此新鮮肉冷庫造價(jià)也比保鮮冷庫造價(jià)要稍微高一些。

一般來說，肉類經(jīng)過冷卻或者凍結(jié)后，應(yīng)該存放在冷藏間或者凍藏間儲(chǔ)存。并且讓食品的溫度和儲(chǔ)存間的介質(zhì)溫度處于平衡狀態(tài)，這樣可以確保食品的新鮮度和質(zhì)量。

源冰制冷給大家分析一下：

1．及時(shí)檢查冷庫壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)高、低壓壓力、溫度有無異常。通常情況下，低壓壓力為：中溫>1kgf/cm2低溫0~1kgf/cm2，高壓壓力為：10~15kgf/cm2,通常不超過20kgf/cm2。機(jī)頭氣缸蓋溫度130℃左右。

2．壓縮機(jī)油位是否合適，油是否潔凈，對(duì)初期運(yùn)轉(zhuǎn)的冷庫設(shè)備機(jī)組:要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面及回油情況及油的清潔度，正常油位在視油鏡上下限之間，油不混濁，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時(shí)解決，以免造成潤滑不良。

1、在制冷設(shè)備加壓檢漏時(shí)要徹底掃除進(jìn)氣局部的水分，將水分拒之門外，就是避免呈現(xiàn)冰堵的關(guān)鍵。

2、用單調(diào)過濾器過濾水分：用可換硅膠的單調(diào)過濾筒串在制冷系統(tǒng)管道中，防冰堵一定都要用單調(diào)過濾器將水分掃除，普通的單調(diào)過濾器都能夠重新運(yùn)用，在一切的排冰堵法中，單調(diào)過濾器的單調(diào)除水法，是制冷設(shè)備在大修后必需執(zhí)行的步驟。。

3、如果改換冷凍機(jī)油：制冷循環(huán)系統(tǒng)在維護(hù)頤養(yǎng)改換冷凍機(jī)油時(shí)，應(yīng)先用電磁爐對(duì)冷凍機(jī)油加溫至100℃以上，使冷凍機(jī)油內(nèi)剩余水份揮發(fā)潔凈后再中止改換。

4、制冷循環(huán)系統(tǒng)管道問題：改換損壞管道或補(bǔ)焊漏點(diǎn)，以確保管路高壓試壓檢測無透露。對(duì)制冷循環(huán)系統(tǒng)管道分高壓段和低壓段用氮?dú)獯祪裘芊?，補(bǔ)焊漏點(diǎn)時(shí)一定要記住，不能在未放氟前運(yùn)用氧焊焊接。因氟對(duì)溫度相當(dāng)敏感，管內(nèi)的氟受熱猛烈收縮，產(chǎn)生毀機(jī)傷人的爆炸事情。。

5、維修措施問題：制冷循環(huán)系統(tǒng)在開放式頤養(yǎng)維護(hù)時(shí)間較長時(shí)，應(yīng)對(duì)正在維修頤養(yǎng)設(shè)備的封口封鎖，不要選擇在陰雨天氣中止維修頤養(yǎng)。

6、如果制冷設(shè)備在零下15℃呈現(xiàn)冰堵的情況該怎么樣，先不要放制冷劑，等幾小時(shí)后再去開機(jī)，冰堵已不存在了，只需經(jīng)過長期停機(jī)，再開機(jī)時(shí)，單調(diào)過濾器才干吸掉系統(tǒng)冰堵的水分。

小型凍庫設(shè)備的承重結(jié)構(gòu)一般為梁板式結(jié)構(gòu)，而大型多層凍庫設(shè)備多采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結(jié)構(gòu)。近年來，預(yù)制裝配式的無梁樓蓋與用升板法施工的無梁樓蓋框架結(jié)構(gòu)正在逐步推廣。凍庫設(shè)備的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度和穩(wěn)定性外，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的連續(xù)性，使之符合建筑熱工要求。凍庫設(shè)備的屋面結(jié)構(gòu)受太陽直接照射的時(shí)間較長，受氣溫變化的影響，會(huì)產(chǎn)生膨脹或收縮變形，宜采用預(yù)制構(gòu)件，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整，從而減小總變形。為了防止因屋面伸縮對(duì)墻體產(chǎn)生的不利影響，可在屋面結(jié)構(gòu)與墻體之間設(shè)計(jì)成滑動(dòng)接觸面。