工作原理是基于帕爾帖原理，該效應(yīng)是在1834年由J.A.C帕爾帖首先發(fā)現(xiàn)的，即利用當(dāng)兩種不同的導(dǎo)體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應(yīng)所引起的這種現(xiàn)象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強(qiáng)度I[A]成正比，且與兩種導(dǎo)體的性質(zhì)及熱端的溫度有關(guān)，即： Qab=Iπab πab稱做導(dǎo)體A和B之間的相對帕爾帖系數(shù) ，單位為[V], πab為正值時，表示吸熱，反之為放熱，由于吸放熱是可逆的，所以πab=－πab 帕爾帖系數(shù)的大小取決于構(gòu)成閉合回路的材料的性質(zhì)和接點(diǎn)溫度，其數(shù)值可以由賽貝克系數(shù)αab[V.K-1]和接頭處的溫度T[K]得出πab=αabT與塞貝克效應(yīng)相，帕爾帖系也具有加和性，即： Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I 因此帕爾帖系數(shù)有πab=πa－ πb 金屬材料的帕爾帖效應(yīng)比較微弱，而半導(dǎo)體材料則要強(qiáng)得多，因而得到實(shí)際應(yīng)用的溫差電制冷器件都是由半導(dǎo)體材料制成的。

1、定期檢測和維護(hù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)

冷庫結(jié)構(gòu)的維護(hù)在冷庫中也應(yīng)引起大家的重視，紅外檢測目前在很多行業(yè)中得到應(yīng)用，所謂紅外熱像儀是通過非接觸探測紅外能量（熱量），并將其轉(zhuǎn)換為電信號，進(jìn)而在顯示器上生成熱圖像和溫度值，并可以對溫度值進(jìn)行計算的一種檢測設(shè)備，它能夠?qū)⑻綔y到的熱量量化，使您不僅能夠觀察熱圖像，還能夠?qū)Πl(fā)熱的故障區(qū)域進(jìn)行準(zhǔn)確識別和嚴(yán)格分析。

冷庫照明應(yīng)在、科學(xué)、合理的基礎(chǔ)上，從節(jié)能和環(huán)保的視點(diǎn)出發(fā)，根據(jù)冷庫間的面積、高度及倉庫溫度等歸納考慮。冷庫內(nèi)的照明一般集中在作業(yè)區(qū)域內(nèi)。應(yīng)在保證操作人員的情況下做到及時關(guān)燈，以削減倉庫的熱負(fù)荷及電能耗費(fèi)。同時要盡量選用低耗耐壓的照明燈具以削減燈具的替換頻率。LED照明系統(tǒng)具有環(huán)保省電、照度均勻、低溫時發(fā)光功率杰出及供電功率高的優(yōu)勢，是一種有前景的新式光源，也是往后冷庫內(nèi)照明系統(tǒng)的發(fā)展方向。

冷藏倉庫大部分是由冷藏機(jī)器冷藏的。氨或氟利昂用作冷卻劑，在低壓和膨脹閥的控制下蒸發(fā)，吸收儲罐中的熱量，從而降低室內(nèi)溫度。制冷機(jī)由四部分組成:冷凝器、壓縮機(jī)、節(jié)流閥和蒸發(fā)控制器。蒸發(fā)管裝置可分為直接冷卻和間接冷卻。直接冷卻:蒸發(fā)器管安裝在冷庫中。當(dāng)冷卻液通過蒸發(fā)器管時，它將直接吸收倉庫中的熱量并冷卻下來。間接冷卻是指倉庫中的空氣被鼓風(fēng)機(jī)吸入空氣冷卻裝置，空氣被冷卻裝置中的蒸發(fā)管加熱后被送入倉庫冷卻。空氣被迅速冷卻，儲存室中的溫度更加均勻，儲存過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體可以被帶出儲存室。