肉類冷庫特點(diǎn)：

1、冷鮮肉冷藏庫，庫板的選擇有不銹鋼板，彩色鋼板；，無味，不生銹，可以降低損耗，以達(dá)到效率的制冷；由于內(nèi)外的溫差所產(chǎn)生的熱量，制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)能夠符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、良好的保溫：肉類冷藏庫采用先進(jìn)的聚氨酯復(fù)合材料制成的復(fù)合板材，重量輕，強(qiáng)度高，耐熱性好，耐腐蝕，抗老化，防蛀，，防霉，在超低的保溫材料下更能顯示其優(yōu)越性。

3、制冷設(shè)備節(jié)能，低噪音；冷鮮肉冷藏庫選用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機(jī)，能耗低，噪音低。

4、微電腦數(shù)字顯示全自動(dòng)電氣控制系統(tǒng)，自動(dòng)恒溫調(diào)控，簡(jiǎn)單人工易操作。

1．經(jīng)常檢查壓縮機(jī)皮帶是否良好，如果啟動(dòng)設(shè)備時(shí)有“吱吱”的噪聲，說明皮帶打滑嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)更換皮帶和皮帶輪；如果皮帶過松則會(huì)影響制冷。

??2．經(jīng)常清洗冷凝器，有些車主在夏天使用空調(diào)時(shí)往往會(huì)用水管對(duì)著冷凝器進(jìn)行沖洗，這個(gè)方法不錯(cuò)，冷庫工程可以防止灰塵泥巴等東西沉積后影響散熱。

??3．每年都應(yīng)該更換一次空調(diào)的濾網(wǎng)，濾網(wǎng)上經(jīng)常沾著各種灰塵雜質(zhì)，不光會(huì)影響出風(fēng)，而且可能制造異味。

??4．車子使用兩年以上要做蒸發(fā)箱的清洗，蒸發(fā)箱位于雨刮器下，每次開空調(diào)時(shí)，灰塵容易沾染在蒸發(fā)箱上，因此用具備清洗功能的泡沫劑清洗。

進(jìn)行新鮮肉儲(chǔ)存時(shí)候的質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)遵守一些必要的事項(xiàng)。比如食品在進(jìn)入冷庫之前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，不適合長期儲(chǔ)存的食品應(yīng)當(dāng)剔除出來。對(duì)于溫度、濕度要求不相同的肉類和食品，是不能共同存放在一個(gè)儲(chǔ)存間內(nèi)的。

比如羊肉等散發(fā)腥味的頭類，應(yīng)該和其他肉類區(qū)分開來，進(jìn)行分別儲(chǔ)藏，不然會(huì)影響食品的質(zhì)量。因此，在冷庫安裝之前，應(yīng)當(dāng)對(duì)于需要存儲(chǔ)的食品進(jìn)行一個(gè)量化的計(jì)劃，并且在冷庫造價(jià)表上進(jìn)行體現(xiàn)。

制冷的方法很多，可分為物理方法和化學(xué)方法。但絕大多數(shù)為物理方法。目前人工制冷的方法主要有相變制冷、氣體絕熱膨脹制冷和半導(dǎo)體制冷三種。

１.相變制冷 即利用物質(zhì)相變的吸熱效應(yīng)實(shí)現(xiàn)制冷。如冰融化時(shí)要吸取80 kcal/kg的熔解熱；氨在１標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下氣化時(shí)要吸取327kcal/kg的氣化潛熱；干冰在１標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下升華要吸取137kcal/kg的熱量，其升華溫度為－78.9℃。目前干冰制冷常被用在人工降雨和醫(yī)療上。

２.氣體絕熱膨脹制冷 利用氣體通過節(jié)流閥或膨脹機(jī)絕熱膨脹時(shí)，對(duì)外輸出膨脹功，同時(shí)溫度降低，達(dá)到制冷的目的。

３.半導(dǎo)體制冷 珀?duì)柼?yīng)告訴我們：兩種不同金屬組成的閉合電路中接上一個(gè)直流電源時(shí)，則一個(gè)接合點(diǎn)變冷，另一個(gè)接合點(diǎn)變熱。但是純金屬的珀?duì)柼?yīng)很弱，且熱量通過導(dǎo)線對(duì)冷熱端有相互干擾，而用兩種半導(dǎo)體（Ｎ型和Ｐ型）組成的直流閉合電路，則有明顯的珀?duì)柼?yīng)且冷熱端無相互干擾。因此，半導(dǎo)體制冷就是利用半導(dǎo)體的溫差電效應(yīng)實(shí)現(xiàn)制冷地。目前溫差電制冷只用在小型制冷器中，如電子計(jì)算機(jī)恒溫冷卻、精密測(cè)量?jī)x器的冷源及精密機(jī)床的油箱冷卻器等等，都是溫差電制冷。