冷庫六大隱患：
一、冷庫管理的無序。我國目前缺乏政府部門專門負(fù)責(zé)冷庫管理工作。
二、無證上崗操作。許多地區(qū)目前未執(zhí)行冷庫制冷工持證上崗制度規(guī)定。尤其是縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)及農(nóng)村冷庫生產(chǎn)操作人員幾乎均未持證，上崗前既沒有接受相關(guān)培訓(xùn)，更缺乏應(yīng)急處理及運(yùn)轉(zhuǎn)的日常教育。冷庫制冷系統(tǒng)一旦發(fā)生漏氨事故，一線操作工人基本不知所措。
三、制冷系統(tǒng)老化或帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，建于20世紀(jì)80年代以前的冷庫目前約占全國冷庫容量的一半，其庫齡大都達(dá)30年以上。而不少企業(yè)未能按時(shí)足額提留冷庫大修基金，導(dǎo)致不少冷庫年久失修，整個(gè)冷庫制冷系統(tǒng)氨制冷劑跑、冒、漏的現(xiàn)象嚴(yán)重。
四、氨制冷劑防護(hù)設(shè)備缺乏。如有氧呼吸器、個(gè)人防護(hù)服、防護(hù)手套及防護(hù)鞋、眼沖洗器及全身噴淋器等，不能做到事故搶險(xiǎn)的及時(shí)和到位。
五、不少冷藏企業(yè)削減了冷庫氨壓縮機(jī)操作運(yùn)行人員，中上層管理人員中制冷專業(yè)技術(shù)人才稀缺，在冷庫制冷系統(tǒng)自動(dòng)控制技術(shù)應(yīng)用不普遍的情況下，一旦出現(xiàn)異常，整個(gè)制冷系統(tǒng)就會(huì)處于無人監(jiān)管的狀態(tài)。
六、冷庫工程設(shè)計(jì)、施工及安裝市場混亂，無證設(shè)計(jì)、無證安裝、無證施工現(xiàn)象十分普遍。由于對(duì)冷庫的隔熱材料、制冷系統(tǒng)容器及管道的可靠性選用、結(jié)構(gòu)性配置、科學(xué)性流程等形成大量隱蔽性故障，一些冷庫制冷系統(tǒng)帶有先天性的缺陷，無法保障。
冷庫的應(yīng)用范圍特別廣，涉及到醫(yī)藥、蔬菜、水果、肉類、奶制品等范圍，其中新鮮肉的儲(chǔ)存和水果蔬菜等儲(chǔ)存方式有一些差異，比如蔬菜水果需要的溫度在保鮮范圍內(nèi)即可，而肉類就需要經(jīng)過凍結(jié)后再進(jìn)行儲(chǔ)存，因此新鮮肉冷庫造價(jià)也比保鮮冷庫造價(jià)要稍微高一些。
一般來說，肉類經(jīng)過冷卻或者凍結(jié)后，應(yīng)該存放在冷藏間或者凍藏間儲(chǔ)存。并且讓食品的溫度和儲(chǔ)存間的介質(zhì)溫度處于平衡狀態(tài)，這樣可以確保食品的新鮮度和質(zhì)量。
中國本年度冷庫總?cè)萘楷F(xiàn)已達(dá)到了1000萬立方米，制冷工業(yè)在 中國還在疾速開展中。我國每年新建冷庫的數(shù)量也在不斷的增 長中。但是有些客戶新建一個(gè)冷庫之后由于各種原因，在冷庫 運(yùn)用一到兩年之后，要隔一段時(shí)間才使用，此時(shí)就需要把冷庫 暫停運(yùn)用一段很長的時(shí)刻。 針對(duì)這部分用戶怎么處置這些半拋棄狀態(tài)下的冷庫呢？假如咱們還想在一段時(shí)間后，再重新運(yùn)用這個(gè)冷庫的話咱們就必須好好養(yǎng)護(hù)這個(gè)冷庫，石家莊制冷的小編就分享一下如何妥善處置這些長時(shí)間不運(yùn)用的冷庫。
1、假如一個(gè)冷庫只是一段時(shí)刻不需要運(yùn)營的話，我們就可 以暫時(shí)把冷庫租借給需要用冷庫的人運(yùn)用，這樣既可以不必把冷庫停下來，還可以收取必定的冷庫租借費(fèi)用，所以說冷庫短 時(shí)刻不運(yùn)用把冷庫租借出去時(shí)一箭雙雕的好辦法。
2、如果一個(gè)冷庫長時(shí)間不運(yùn)用而且也不想租借出去。此時(shí) 閑置的時(shí)候要檢查一下幾個(gè)問題。首先，立刻堵截冷庫的電源 ，這樣一是可以節(jié)能電量，二是堵截了電源就可以暫停冷庫的 運(yùn)轉(zhuǎn)，可以確保冷庫的性。還有即是要確保冷庫內(nèi)部的通 風(fēng)功能，冷庫的干燥性，不會(huì)被其他東西污染。同時(shí)定時(shí)整理 冷庫內(nèi)部的，冷凝器還有冷庫機(jī)組上的塵埃。
3、咱們還要定時(shí)查看冷庫的防水狀況，確保冷庫內(nèi)部枯燥 ，不會(huì)遭到雨水的影響，定時(shí)對(duì)冷庫內(nèi)部進(jìn)行處置，查看 冷庫電線線路的，冷庫銅管及閥件是不是有制冷劑走漏表 象的發(fā)生，一發(fā)現(xiàn)有走漏表象就要立刻進(jìn)行處置。
何謂制冷
冷和熱是同一范疇的兩個(gè)物理概念，都是物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)平均動(dòng)能的標(biāo)征。日常生活中常說的“熱”或“冷”是指溫度高低的相對(duì)概念，是人體對(duì)溫度高低感覺的反應(yīng)。
在制冷技術(shù)中所說的冷，是指某空間內(nèi)物體的溫度低于周圍環(huán)境介質(zhì)（如水或空氣）溫度而言。因此“制冷”就是使某一空間內(nèi)物體的溫度低于周圍環(huán)境介質(zhì)的溫度，并連續(xù)維持這樣一個(gè)溫度的過程。