肉類冷庫(kù)特點(diǎn)：
1、冷鮮肉冷藏庫(kù)，庫(kù)板的選擇有不銹鋼板，彩色鋼板；，無(wú)味，不生銹，可以降低損耗，以達(dá)到效率的制冷；由于內(nèi)外的溫差所產(chǎn)生的熱量，制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)能夠符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、良好的保溫：肉類冷藏庫(kù)采用先進(jìn)的聚氨酯復(fù)合材料制成的復(fù)合板材，重量輕，強(qiáng)度高，耐熱性好，耐腐蝕，抗老化，防蛀，，防霉，在超低的保溫材料下更能顯示其優(yōu)越性。
3、制冷設(shè)備節(jié)能，低噪音；冷鮮肉冷藏庫(kù)選用進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)制冷壓縮機(jī)，能耗低，噪音低。
4、微電腦數(shù)字顯示全自動(dòng)電氣控制系統(tǒng)，自動(dòng)恒溫調(diào)控，簡(jiǎn)單人工易操作。
冷庫(kù)六大隱患：
一、冷庫(kù)管理的無(wú)序。我國(guó)目前缺乏政府部門專門負(fù)責(zé)冷庫(kù)管理工作。
二、無(wú)證上崗操作。許多地區(qū)目前未執(zhí)行冷庫(kù)制冷工持證上崗制度規(guī)定。尤其是縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)及農(nóng)村冷庫(kù)生產(chǎn)操作人員幾乎均未持證，上崗前既沒有接受相關(guān)培訓(xùn)，更缺乏應(yīng)急處理及運(yùn)轉(zhuǎn)的日常教育。冷庫(kù)制冷系統(tǒng)一旦發(fā)生漏氨事故，一線操作工人基本不知所措。
三、制冷系統(tǒng)老化或帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，建于20世紀(jì)80年代以前的冷庫(kù)目前約占全國(guó)冷庫(kù)容量的一半，其庫(kù)齡大都達(dá)30年以上。而不少企業(yè)未能按時(shí)足額提留冷庫(kù)大修基金，導(dǎo)致不少冷庫(kù)年久失修，整個(gè)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)氨制冷劑跑、冒、漏的現(xiàn)象嚴(yán)重。
四、氨制冷劑防護(hù)設(shè)備缺乏。如有氧呼吸器、個(gè)人防護(hù)服、防護(hù)手套及防護(hù)鞋、眼沖洗器及全身噴淋器等，不能做到事故搶險(xiǎn)的及時(shí)和到位。
五、不少冷藏企業(yè)削減了冷庫(kù)氨壓縮機(jī)操作運(yùn)行人員，中上層管理人員中制冷專業(yè)技術(shù)人才稀缺，在冷庫(kù)制冷系統(tǒng)自動(dòng)控制技術(shù)應(yīng)用不普遍的情況下，一旦出現(xiàn)異常，整個(gè)制冷系統(tǒng)就會(huì)處于無(wú)人監(jiān)管的狀態(tài)。
六、冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、施工及安裝市場(chǎng)混亂，無(wú)證設(shè)計(jì)、無(wú)證安裝、無(wú)證施工現(xiàn)象十分普遍。由于對(duì)冷庫(kù)的隔熱材料、制冷系統(tǒng)容器及管道的可靠性選用、結(jié)構(gòu)性配置、科學(xué)性流程等形成大量隱蔽性故障，一些冷庫(kù)制冷系統(tǒng)帶有先天性的缺陷，無(wú)法保障。
冷庫(kù)的應(yīng)用范圍特別廣，涉及到醫(yī)藥、蔬菜、水果、肉類、奶制品等范圍，其中新鮮肉的儲(chǔ)存和水果蔬菜等儲(chǔ)存方式有一些差異，比如蔬菜水果需要的溫度在保鮮范圍內(nèi)即可，而肉類就需要經(jīng)過(guò)凍結(jié)后再進(jìn)行儲(chǔ)存，因此新鮮肉冷庫(kù)造價(jià)也比保鮮冷庫(kù)造價(jià)要稍微高一些。
一般來(lái)說(shuō)，肉類經(jīng)過(guò)冷卻或者凍結(jié)后，應(yīng)該存放在冷藏間或者凍藏間儲(chǔ)存。并且讓食品的溫度和儲(chǔ)存間的介質(zhì)溫度處于平衡狀態(tài)，這樣可以確保食品的新鮮度和質(zhì)量。
夏季持續(xù)高溫，各行各業(yè)都需要提高警惕萬(wàn)不可疏忽大意從而引起事故的發(fā)生，特別是制冷的冷庫(kù)更是需要重點(diǎn)檢查關(guān)注，提早發(fā)現(xiàn)可減少不必要的損失。
在設(shè)計(jì)選址時(shí)，防爆冷庫(kù)便要安裝在遠(yuǎn)離人口密集的地區(qū)，所處的水平位置要略低于地平面，同時(shí)還要對(duì)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)情況，土壤硬度進(jìn)行檢測(cè)，整個(gè)設(shè)計(jì)規(guī)劃要做到嚴(yán)格、精細(xì)、等。
防爆冷庫(kù)的庫(kù)板的必需具備防火3小時(shí)以上，即防爆冷庫(kù)庫(kù)板的保溫芯材自身必需具備除了保溫性、結(jié)構(gòu)性、支撐功能外，還應(yīng)具備防火功能。