定期清洗油煙管道還會著火的原因分析

1、油煙管道復雜, 難以徹底清理：油煙管道的布局既長又曲折，大部份彎而細的管道都無法清理，依然積聚油垢，存在嚴重的火災隱患；

2、凈化系統的除油效率低：如普遍使用的濕式系統除油效率在60%左右，油垢依然會大量積聚，無法根除火災隱患；如果噴灑系統一旦堵塞，其火災風險更大；

3、凈化系統的效果不持久：靜電式系統除油效率雖然比較高（90%以上），但隨著使用一段時間，其效率迅速下降；

4、凈化系統本身存在火災隱患：靜電式系統是利用高壓電流原理工作，有漏電的隱患；此外，當電極板積聚大量的油煙，造成進一步的火災隱患；

5、積聚油煙的抽風機短路，引發(fā)火災。

6、自燃：烹飪的高溫足以令到積聚的油煙自燃, 并沿著管道內壁蔓延，導致火勢擴大；

7、空氣在管道內流動產生靜電，使積聚的油煙著火。

幼兒園油煙清洗規(guī)定和注意事項

國家規(guī)定人員聚集的餐飲單位必須進行廚房的油煙機清洗，油污是易燃物質，產生的火災損失慘重，影響范圍大，所以大家都非常重視油煙機清洗這項工作。幼兒園每年清洗時間基本是在秋季入學之前，由于幼兒的餐食都比較清淡所以油煙量相對來說較少，一年清洗兩次即可。

注意事項：清潔很危險。建議您找專業(yè)的清潔機構來清潔油煙凈化設備。此外，工人應更換工作服，佩戴防護眼鏡和口罩，系好帶，在清潔時注意。

目前賓館、學校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機。如果不經常清洗油煙機，油煙機和油煙管道表面會殘留很多油漬，時間長了會形成油漬。如果不清洗，會影響油煙機和油煙管道的使用，容易引起火災。餐廳和食堂的管理人員經常要求專業(yè)的家電清洗機構定期清洗。

清洗效果及措施的要求

清洗效果

公共場所廚房排油煙系統清洗后排油煙系統內表面積聚的污染物，90%以上無明顯油垢（清洗后見內壁原色），部件清洗后應無殘留污染物檢出。

清洗效果的檢查

公共場所廚房排油煙系統清洗后，由專業(yè)檢測職能機構定期進行檢測。

措施

清洗機構應遵守有關的現場施工規(guī)定，清洗現場應設置員，采取有效措施保證清洗施工人員及建筑物內人員的，并保護好環(huán)境。

污物處理

從廚房操作間排油煙系統清除出來的所有污物均應妥善保存，并按有關環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定進行處理。

酒店油煙管道怎么清洗?

1. 酒店油煙管道清洗的步驟

機械+人工清洗法

（1）.我們的清洗員工穿上防護衣、膠鞋和皮手套，確保做好全身保護。

（2）.將去油反應劑倒入燒開水的鐵皮桶內，讓試劑充分反應融化。

（3）.準備工具，鐵鏟、長柄鏟、接油桶準備就緒。

（4）.拆卸煙罩、運水面板、排煙風輪，并浸泡在試劑桶內。

（5）.安排一組清理人員，開始對煙道外部頑固存油進行清理。

（6）. 安排另一組進入管道內部鏟除油污，對于難以進入的部分會采取開孔法進入。

（7）.對浸泡好的風輪，面板部件進行徹底清洗。

（8）.將高壓水槍接通電源。

（9）.用水槍連接清水沖洗。

（10）.安裝煙罩和風輪，然后工作人員用清水，抹布清理現場。2. 酒店廚房清洗范圍除了油煙管道清洗，