現(xiàn)在很多人在廚房安裝油煙機(jī)，但是如果只注意使用，不注意清潔工作，久而久之就會(huì)增加使用的隱患。特別是煙道作為傳遞油煙的重要設(shè)施，應(yīng)注意定期維護(hù)。
煙道清洗的重點(diǎn)主要分為以下幾個(gè)方面: 做這項(xiàng)工作時(shí)，還需要清潔發(fā)動(dòng)機(jī)罩和爐子。應(yīng)首先清潔罩表面、出風(fēng)口、罩內(nèi)燈罩、排煙口、電機(jī)和爐子。同時(shí)，應(yīng)注意排煙口。這個(gè)位置比較隱蔽，但是更容易積聚灰塵和油煙，這些都是易燃材料。一旦發(fā)生明火，可能造成很大損失，不易熄滅。清潔不僅可以防止這種隱患，還可以為廚房空間創(chuàng)造良好的環(huán)境。
清潔標(biāo)準(zhǔn):
清洗后的煙罩煙道90%以上可以看到煙道原來(lái)的內(nèi)壁錫色，沒(méi)有留下大量的頑固油漬，爐膛表面沒(méi)有油漬，光潔，風(fēng)機(jī)葉輪表面90%以上可以看到底漆，電機(jī)底部沒(méi)有沉淀油漬，管道外沒(méi)有油漬和頑固油漬。
一、油煙管道清洗資質(zhì)的作用。
1、提高企業(yè)實(shí)力:如果沒(méi)有更有實(shí)力的企業(yè)載體，客戶就看不到企業(yè)實(shí)力。
2、有利于擴(kuò)大業(yè)務(wù):企業(yè)參加招標(biāo)時(shí)，清潔企業(yè)有資格加分，提高中標(biāo)概率。
3、有助于提高公司:申報(bào)清洗企業(yè)資質(zhì)需要滿足一定條件。員工必須接受技術(shù)培訓(xùn)并通過(guò)審查。項(xiàng)目經(jīng)理必須有項(xiàng)目經(jīng)理證書(shū)。家庭是公司很好的宣傳。
二、油煙管道清洗資質(zhì)處理?xiàng)l件:
1、清潔清洗服務(wù)機(jī)構(gòu)等級(jí)評(píng)定申請(qǐng)書(shū)
2、法人代表資格正書(shū)；
3、營(yíng)業(yè)執(zhí)照原件(檢查)和復(fù)印件
4、辦公室和單位產(chǎn)權(quán)證明書(shū)或租賃合同原件(檢查)和復(fù)印件
5.管理者和技術(shù)人員名單、學(xué)歷證明書(shū)或職務(wù)證明書(shū)
6、油煙管道清洗專(zhuān)家培訓(xùn)證書(shū)復(fù)印件(10人以上)
7、油煙管道清洗質(zhì)量管理文件、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢驗(yàn)制度
8、清洗產(chǎn)品、設(shè)備清單(包括型號(hào)、規(guī)格、技術(shù)指標(biāo)、采購(gòu)時(shí)間、廠家、運(yùn)行狀況等)
9.上年度財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告或信用正明；
10、3年內(nèi)有效清洗清洗項(xiàng)目證明資料
針對(duì)于現(xiàn)如今的餐飲企業(yè)，廚房油煙每天都在產(chǎn)生，安裝的油煙煙道在經(jīng)過(guò)日積月累的使用下變得很臟，很多油漬附著在上面，如果不及時(shí)清洗，很有可能引起火災(zāi)。定期清洗油煙煙道的三要素有：
1、要注意排煙的主管道，因?yàn)樵谥髋艧煿艿乃降途€處就是油煙囤積的地方。2、酒店或賓館等擁有大型的吸油煙機(jī)的排風(fēng)渦輪的，要定期清洗，這樣可以提高排風(fēng)效果。主要原因是大型風(fēng)機(jī)的千葉渦輪葉片的間隙很小，只要一沾滿油漬，那么排煙效果肯定就會(huì)變得很差。
3、油煙凈化器也要記得定期的清洗，因?yàn)樗鳛榕艧熛到y(tǒng)中很重要的一部分。但它也是集油膩多的地方，所以一定要清洗干凈。定期清洗干凈可以是排煙效果變得更好，還能消除消防隱患。
大概有4種清洗方式可供大家選擇！
1、由于油煙管道整體的直徑是很大的，完全可以承載一個(gè)人的大小，所以人工進(jìn)入也是比較常用的辦法，但是一定要注意通風(fēng)并配用足夠的清洗工具及照明燈具。
2、還有一個(gè)與人工法對(duì)立的，就是基于人工進(jìn)不去的情況下采取的，也就是拆卸法，這種方法難度相對(duì)高，清洗時(shí)間也要更長(zhǎng)一些。
3、如果在人工進(jìn)不去和不好拆卸的情況下怎么辦呢？那邊是開(kāi)孔法了，開(kāi)孔方法是多處開(kāi)孔，大小、距離也是根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況確定的。后密封就行。
4、機(jī)械設(shè)備清洗法;這種方法主要是針對(duì)油污少的，清洗周期比較短的清洗方法，先在管道內(nèi)噴上清洗劑，軟化之后在用刷子刷干凈，這種方法的清洗弊端就是間隔時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則清洗效果變差。
油煙管道一定要定期清洗并且要找專(zhuān)業(yè)的煙道清洗公司進(jìn)行作業(yè)！