醬油（甜油）除沉淀除色過濾設(shè)備

醬油(甜油)采用發(fā)酵工藝生產(chǎn)出來的，發(fā)酵時間較長。醬油經(jīng)過發(fā)酵之后通過一些列的生化反應(yīng)，終得到成品。發(fā)酵后醬油（甜油）中不可避免的會存在雜蛋白、膠體、未分解的發(fā)酵基、半溶解雜質(zhì)、大分子色素、等雜質(zhì)成分?，F(xiàn)如今大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)一般采用傳統(tǒng)過濾方式，如硅藻土過濾、板框過濾等，過濾方式簡單易操作，但是截留精度比較低，不能夠有效除去這些半溶解狀態(tài)的雜質(zhì)。終成品在放置一段時間過后就會在瓶底出現(xiàn)明顯的沉淀，嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

“和誠”公司根醬油（甜油）的這一特性，設(shè)計制造出了專門澄清醬油（甜油）的過濾設(shè)備。其主要利用高分子膜材料的選擇精密篩分原理，一次性將這些大分子雜質(zhì)及微溶的雜質(zhì)除去，達到澄清的目的。

經(jīng)過成都和誠公司過濾設(shè)備，過濾之后的醬油（甜油）不僅能保證除去沉淀，同時還能夠有效降低成品醬油（甜油）中的菌落含量；通過訂制分離元件可以使得醬油在保證口感及含量的同時達到不“上色”不染色食材的作用?？蛻艨梢愿鶕?jù)自身需要，選擇不同設(shè)備。

醬油（甜油）過濾設(shè)備特點：

（1）分離膜元件，選擇性強，除雜，所得到的濾液澄清透亮；

（2）醬油（甜油）錯流在膜表面運行，有效減緩過濾元件的堵塞情況；

（3）過濾分離過程為純物理分離，對醬油（甜油）的口感風味含量無影響

（4）整個分離過濾過程溫度控制在常溫或低溫，能耗低，對產(chǎn)品質(zhì)量影響??；

（5）過濾設(shè)備為模塊化設(shè)計，方便組合到原有的生產(chǎn)系統(tǒng)中；

（6）經(jīng)過濾后成品澄清透亮，久放也不會出現(xiàn)沉淀或者返渾；

典型應(yīng)用：

醬油、甜油等固態(tài)發(fā)酵醬油；陳醋、香醋等固態(tài)發(fā)酵醋。