酒店廚房設備的選購原則有以下幾點：衛(wèi)生酒店廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量。防火酒店廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。美觀酒店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。酒店廚房設備除了防火等，還需要其產(chǎn)品的質(zhì)量保證，酒店廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的

廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當操作或缺乏保養(yǎng)而造成。平常在使用完畢后，要及時清理垃圾，保持干燥，清潔。對于不銹鋼制品，要避免酸堿性強的物質(zhì)與其接觸。對于一些機械了的設備，除了清潔外，要在不使用時，切斷電源。排煙系統(tǒng)要定期清理油煙和更換油網(wǎng)。只要我們平時注意其保養(yǎng)，廚房設備維修的頻率將大大降低。

廚房設備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內(nèi)使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。

在KTV廳堂裝飾工程中，為了與音響系統(tǒng)配合以獲得好聽的總體聲音效果，有必要認真進行廳堂的聲學設計和處理。但在當今的裝飾工程中人們存在著許多模糊認識，以至投巨資裝飾完畢的廳堂音響效果卻往往難以達到預期的目的，留下很多遺憾。以下就如何進行廳堂聲學設計和處理作一簡單論述,與大家探討。

聲音是怎樣來的

在一個KTV廳堂內(nèi)，你聽到的聲音總是包含有兩部分：直達聲與反射聲。直達聲特性：由發(fā)聲體通過空氣中直線距離傳達到聽眾，因而音量，到達時間早。反射聲特性：由廳堂四壁、天花、地板(簡稱廳堂六面)及廳堂內(nèi)所有擺設物體多次反射的聲音組成，延續(xù)時間長(因而也稱混響聲)，信息量豐富(多面反射，多次反射)，受反射面形狀與材質(zhì)的影響，因而帶上了廳堂特有的聲音特性，所以，反射聲特性也稱“廳堂聲音特性”或“廳堂混響聲特性”。