火鍋米線是用重慶火鍋底料配以高湯再加入米線做成的。火鍋米線里面可以加入配菜，如毛肚、豆皮、豆芽、午餐肉、竹筍、牛肉、五花肉等等，可以增添火鍋米線的味道。

火鍋米線有四種味型：麻辣火鍋味、泡椒酸菜味、鮮菇菌湯味、特殊風(fēng)味。四種口味各有特色，滿足了各個人群的需求。

火鍋米線主要是要教炒火鍋底料，高湯的熬制，菜品的處理，調(diào)制各種味道，鍋底配制，火候和時間的控制。每一步缺一不可，一步做不好，可能做出來的味道就不一樣了。

可欣餐飲培訓(xùn)原則：

一、兩人學(xué)習(xí)、只收取一份學(xué)費(fèi)。

二、所有項(xiàng)目一次性收費(fèi)、中途無任何費(fèi)用、簽定合同、五年技術(shù)保證。

三、現(xiàn)場操作，手把手教學(xué)，包教包會。

四、隨到隨學(xué)、不限學(xué)習(xí)時間、學(xué)會為止、師傅手把手實(shí)踐操作培訓(xùn)、學(xué)習(xí)時間自由、工作日與周末都可開課、安排住宿。

可欣餐飲的優(yōu)勢：

可欣的優(yōu)勢在于，實(shí)操為主、因人而教、強(qiáng)化訓(xùn)練。首先，我們的課程以實(shí)際操作為主。安排的實(shí)操課程都是循序漸進(jìn)的，讓你深刻的掌握每一個步驟的技術(shù)。其次，我們會根據(jù)每一位學(xué)員的不同要求，進(jìn)行教學(xué)，對于您的不足會進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。立足讓您掌握。之后，我們會對您所學(xué)的全部內(nèi)容進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，各個擊破，讓您可以獨(dú)立操作。