重慶鮮面條，也就是濕面，在制作過(guò)程中使用的模具不同，加工出的面條種類也不同，根據(jù)區(qū)域、風(fēng)俗不同，面條的稱謂各異。諸如面皮，超市叫面片，河北叫面葉，深圳叫貓耳朵面。薄薄的，三角形，應(yīng)該是這不同名字的來(lái)歷。

作為國(guó)人 重要的主食之一，面條已有四千多年的制作食用歷史，出現(xiàn)在餐桌上的次數(shù)也特別高

實(shí)踐結(jié)合輔助指導(dǎo)

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

4、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

6、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

7、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。