現(xiàn)在的油燜大蝦培訓(xùn)開店，一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品油燜大蝦，再佐以啤酒、風(fēng)味烤串，美味佳境，其樂融融。油燜大蝦美食，我們的教學(xué)采用優(yōu)質(zhì)大蝦為原料，以特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成油燜大蝦，色澤金黃，趁熱剝食，細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，實在妙不可言，讓人胃口大開!

油燜大蝦培訓(xùn)主要內(nèi)容：

1、油燜大蝦菜品中主料和輔料選擇搭配；

2、各種大龍蝦、小蝦的清洗技術(shù)和處理方法；

3、油燜大蝦所需的各種調(diào)味料的認識和配比；

4、紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬等底料的炒制技術(shù)；

5、各種味型油燜大蝦的的調(diào)制技術(shù)；

6、香鹵毛豆、香鹵花生、香辣田螺的制作等。

可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校承諾：技術(shù)配方無保留教學(xué)，學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間包吃住，真誠的服務(wù)于每一位創(chuàng)業(yè)者！