食堂油煙指食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。油煙檢測包含飲食業(yè)單位的油煙排放，新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂等。

過濾網(wǎng)罩的清洗： （1）擰開固定網(wǎng)罩的螺釘。 （2）將取下的過濾網(wǎng)罩放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5-10分鐘。 （3）用軟的塑料刷子把過濾網(wǎng)孔隙中的污垢清洗干凈，再用干抹布擦干。 （4）按拆下前的樣子裝好過濾網(wǎng)罩。 （5）安裝好以后，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。 （6）請按說明書規(guī)定的周期進行清洗過濾網(wǎng)罩。 吸油煙機的內(nèi)部電氣連接和氣流密封部位不宜經(jīng)常拆洗。密封圈經(jīng)常拆洗容易導(dǎo)致老化變形,油污容易進入器具電氣連接部位,影響其性能，降低吸油煙機的使用壽命。

風(fēng)輪和蝸殼內(nèi)腔的拆洗： （1）擰開網(wǎng)罩蓋板和網(wǎng)罩的螺釘，取下蓋板和網(wǎng)罩。 （2）然后再擰開風(fēng)輪的緊固螺釘，取出風(fēng)輪。 （3）將取出的零件放在有中性洗滌劑的溫水中浸泡，用軟布洗凈后擦干。 （4）用帶有少量放有中性洗滌劑的溫水的軟布擦洗蝸殼內(nèi)腔里的污垢，用軟布洗凈后擦干； （5）依拆卸的相反順序?qū)⒁陨细鞑考b好； （6）安裝好以后，檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封； （7）請按說明書規(guī)定的周期清洗風(fēng)輪、蝸殼、通油嘴和排油管。

按用途區(qū)分 1、凈化空調(diào)系統(tǒng)用風(fēng)管：鍍鋅板、不銹鋼；（使用中可能出現(xiàn)塵源污染的玻璃鋼、復(fù)合材料禁用） 2、中央空調(diào)系統(tǒng)用風(fēng)管：鍍鋅板、彩鋼保溫板；（可使用玻璃鋼、復(fù)合材料） 3、環(huán)境控制系統(tǒng)用風(fēng)管：鍍鋅板、不銹鋼；（可使用塑料、玻璃鋼、復(fù)合材料） 4、工業(yè)通風(fēng)系統(tǒng)用風(fēng)管：鋼板、鍍鋅板；（麗博通風(fēng)管.可使用塑料、玻璃鋼、復(fù)合材料） 注：玻璃鋼風(fēng)管可分有機、無機二種，根據(jù)設(shè)計規(guī)范有消防要求的禁用有機材質(zhì)； 5、特殊使用場合用風(fēng)管：礦用涂膠布風(fēng)筒、礦用塑料通風(fēng)管；（要求阻燃抗靜電礦用特性）