隨著當(dāng)前食品事故的頻發(fā)，我國食品生產(chǎn)面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，從農(nóng)田到餐桌整個(gè)供應(yīng)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都面臨產(chǎn)品性、品質(zhì)可靠性、提率的挑戰(zhàn)。在法規(guī)和消費(fèi)者的雙重嚴(yán)密監(jiān)督下，食品和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量生產(chǎn)越發(fā)受到廣泛關(guān)注。

食品管理體系標(biāo)準(zhǔn) GB/T 22000標(biāo)準(zhǔn)是一種建立在前提方案（PRP）和HACCP計(jì)劃基礎(chǔ)之上控制危害的預(yù)防性體系，是目前世界上的食品質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)。ISO 22000基于ISO 9000質(zhì)量管理體系架構(gòu)，運(yùn)用HACCP原理于整個(gè)體系，以食品危害分析為核心，實(shí)施HACCP計(jì)劃和前提方案，監(jiān)控整個(gè)食品供應(yīng)鏈，預(yù)防食品危害，保證食品。ISO 22000作為食品行業(yè)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)于全食品產(chǎn)業(yè)鏈，適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、飼料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)者、食品批發(fā)和零售商，亦適用于本標(biāo)準(zhǔn)與食品相關(guān)的設(shè)備制造商、包裝材料制造商、農(nóng)化品和食品添加劑制造商、物流以及餐飲服務(wù)商。

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)：

整合了世界各國采用的食品質(zhì)量、衛(wèi)生、方面的標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)程，為食品管理體系提供了國際標(biāo)準(zhǔn)。

延伸擴(kuò)大了食品管理體系的范圍，提出對(duì)整個(gè)食品鏈的食品控制要求，體現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管的食品管理新理念與新模式。

確立了HACCP原理在食品管理體系中的作用，提出了滿足前提方案基本要求，以及通過操作性前提方案和HACCP計(jì)劃控制措施組合的方式控制食品危害的方法。

強(qiáng)調(diào)組織內(nèi)外的相互溝通對(duì)食品管理的重要性。

建立可追溯性系統(tǒng)和對(duì)不產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品的管理理念。