木桶飯其制作工藝古樸獨(dú)特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過(guò)多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來(lái)，一個(gè)爽字怎了得。

培訓(xùn)內(nèi)容：

木桶飯 ★紅燒蹄花飯 ★農(nóng)家小炒肉飯 ★紅燒肉飯 ★玉米豐收飯 ★泡椒小魚(yú)仔飯 ★臺(tái)灣鹵板鴨飯 ★木須肉飯 ★酸辣腰花飯 ★湘味牛腩飯 ★辣子雞丁飯 ★青豆肉丁飯 ★剁椒魚(yú)頭飯 ★黑椒牛柳飯 ★香菇滑雞飯 ★宮保雞丁飯 ★魚(yú)香肉絲飯 ★香干回鍋肉飯 ★紅燒魚(yú)塊飯 ★回鍋牛肉飯 ★青椒肉絲飯等

培訓(xùn)課程：

·主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

·培訓(xùn)木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式。

·培訓(xùn)各種肉類(lèi)及青菜類(lèi)原料處理方法。

·培訓(xùn)木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。

·培訓(xùn)木桶飯口味的調(diào)味方法。