新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習慣的以下物品：動物、植物和微生物；從動物、植物和微生物中分離的成分；原有結構發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。它與普通食品原料的區(qū)別在于“是否有傳統(tǒng)食用習慣”。自2005年新食品原料“罌粟籽油脂”獲批以來，目前已有116種，在今年，亦有包括趕黃草在內的四種原料獲批。

除益生菌外，新食品原料涉及了國內以及國際市場上近年來熱度頗高的一些原料，包括GABA、奇亞籽、茶葉茶氨酸、巴西莓、β-葡聚糖、瑪咖、菊粉、CBP在內的熱門品種，都已經(jīng)或開始在食品行業(yè)發(fā)光發(fā)熱，被大量應用到各類產(chǎn)品中，而也有一些相對冷門的原料具有很大的市場潛力，有待進一步的開發(fā)利用。

飲用禁忌1.切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服；

2.茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，是選在兩餐當中；

3.含的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、、心跳加快等癥狀。還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發(fā)育；

4.不少醫(yī)生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦禁用?？蓪е铝鳟a(chǎn)率上升,所以應喝不含的飲料；

5.兒童不宜喝咖啡?？梢耘d奮兒童系統(tǒng),干擾兒童的記憶,造成兒童多動癥；

6.濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子；所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡。

7.咖啡的飲品中包含有，因此極易引起耳鳴。

咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正?，F(xiàn)象。其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正?，F(xiàn)象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油?？傊谶x購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。

歐洲人同樣是一個熱愛思辯的民族，咖啡在他們手上，變成另一種的文化。凡是酗酒、賭博的，統(tǒng)統(tǒng)不允許進咖啡館的大門外，因為人們來咖啡館是為了促進智慧上的成長。這種對咖啡館的熱情迅速膨脹，到1730年，僅在未來民主革命旋風中心的巴黎一地，就有大小咖啡館近4000家！放眼別的地方，像倫敦、羅馬、德國和奧地利，人們已經(jīng)來不及建造新的咖啡館了，而是更多地把鬧市區(qū)的飯廳、酒館甚至高級旅店直接改造成高大的巴洛克風格的咖啡館。

咖啡這種神奇的飲料，早在阿拉伯人時代就被賦予了神奇的功能，借助咖啡，人們思考問題、夢想世界、辯論時政，“是思想家和國際象棋大師的精神食糧”——對了，阿拉伯人就是在咖啡鋪中錘煉國際象棋技藝的。來到咖啡館，人們閱讀、聊天、聽音樂、下棋，在噴香的咖啡味道中，讓理性思想插上浪漫夢幻的翅膀。