傳統(tǒng)的咖啡講究的是咖啡的種類、調(diào)配方法，如今在這個速度和效率至上的時代，人們創(chuàng)造出了許多新的口味，新的喝法。如麥斯威爾咖啡就創(chuàng)造出了咖啡奶茶，巧克力咖啡，奶特咖啡，香草咖啡等新口味。在這個速溶的時代，咖啡所帶給我們的，不僅僅是香濃的口味;我們要的，是一種感覺，我們會瘋狂地沉浸在那種感覺中。也許那只是街角的一個不起眼的門臉，也許它的咖啡并不是那么好喝，但是，我們迷戀那兒的空氣、光線、聲音，忘記時間地沉浸在那里，在一群跟自己一樣的人當(dāng)中，也許繼續(xù)一個人，但大家都心照不宣。男的，女的，開朗的，憂郁的，一群來的，孤自獨坐的，抽煙的，喝濃咖啡的，或者根本不喝咖啡的。我們憑感覺找到彼此，憑盯著屋角或咖啡杯的眼神找到彼此。就算你望著窗外，卻未必在看什么...我看著你，我知道，我和你不一樣，和所有的人不一樣，現(xiàn)實主義者會來咖啡館，但不會屬于這里，更不會一直坐到打烊，自己把椅子放到桌子上才走?？Х瑞^跟現(xiàn)在這個詞無緣，于是所有異想天開的人就全找到了這里。

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。

歐洲人同樣是一個熱愛思辯的民族，咖啡在他們手上，變成另一種的文化。凡是酗酒、賭博的，統(tǒng)統(tǒng)不允許進咖啡館的大門外，因為人們來咖啡館是為了促進智慧上的成長。這種對咖啡館的熱情迅速膨脹，到1730年，僅在未來民主革命旋風(fēng)中心的巴黎一地，就有大小咖啡館近4000家！放眼別的地方，像倫敦、羅馬、德國和奧地利，人們已經(jīng)來不及建造新的咖啡館了，而是更多地把鬧市區(qū)的飯廳、酒館甚至高級旅店直接改造成高大的巴洛克風(fēng)格的咖啡館。

咖啡這種神奇的飲料，早在阿拉伯人時代就被賦予了神奇的功能，借助咖啡，人們思考問題、夢想世界、辯論時政，“是思想家和國際象棋大師的精神食糧”——對了，阿拉伯人就是在咖啡鋪中錘煉國際象棋技藝的。來到咖啡館，人們閱讀、聊天、聽音樂、下棋，在噴香的咖啡味道中，讓理性思想插上浪漫夢幻的翅膀。

咖啡是世界三大飲料之一，是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х葮涫菍佘绮菘瞥棠荆粘ｏ嬘玫目Х仁怯每Х榷古浜细鞣N不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹?shù)剡M行每一步操作，后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。