新食品原料是指在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。它與普通食品原料的區(qū)別在于“是否有傳統(tǒng)食用習(xí)慣”。自2005年新食品原料“罌粟籽油脂”獲批以來(lái)，目前已有116種，在今年，亦有包括趕黃草在內(nèi)的四種原料獲批。

除益生菌外，新食品原料涉及了國(guó)內(nèi)以及國(guó)際市場(chǎng)上近年來(lái)熱度頗高的一些原料，包括GABA、奇亞籽、茶葉茶氨酸、巴西莓、β-葡聚糖、瑪咖、菊粉、CBP在內(nèi)的熱門品種，都已經(jīng)或開(kāi)始在食品行業(yè)發(fā)光發(fā)熱，被大量應(yīng)用到各類產(chǎn)品中，而也有一些相對(duì)冷門的原料具有很大的市場(chǎng)潛力，有待進(jìn)一步的開(kāi)發(fā)利用。

咖啡傳說(shuō)，傳說(shuō)公元1258年的也門山區(qū)，因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長(zhǎng)雪克.歐瑪爾，被流放到很遠(yuǎn)的瓦薩巴( 位于阿拉伯 ) ，當(dāng)他筋疲力盡的在山上走著時(shí)，發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)后，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲。于是他便將此果加水熬煮喝，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味，飲用后原本疲憊的感覺(jué)也隨之消除，元?dú)馐?。后?lái)，歐瑪便采集許多這種神奇的果實(shí)，遇見(jiàn)有人生病時(shí)，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用，使他們恢復(fù)了精神。由于他四處行善，受到信徒的喜愛(ài)，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而被尊崇為圣者。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥，就是咖啡。

飲用禁忌1.切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開(kāi)水送服；

2.茶葉和咖啡中的單寧酸，會(huì)讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，是選在兩餐當(dāng)中；

3.含的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、、心跳加快等癥狀。還會(huì)通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育；

4.不少醫(yī)生認(rèn)為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會(huì)對(duì)胎兒造成影響。但為慎重起見(jiàn),孕婦禁用。可導(dǎo)致流產(chǎn)率上升,所以應(yīng)喝不含的飲料；

5.兒童不宜喝咖啡?？梢耘d奮兒童系統(tǒng),干擾兒童的記憶,造成兒童多動(dòng)癥；

6.濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險(xiǎn)因子；所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡。

7.咖啡的飲品中包含有，因此極易引起耳鳴。

喝咖啡可防止放射線傷害

放射線傷害已經(jīng)成為、較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長(zhǎng)期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機(jī)等等。尤其對(duì)孕婦(孕婦食品)的輻射，已影響到下一代的健康(健康食品)。有研究的確顯示，咖啡可能有助于防止放射線傷害。

喝咖啡對(duì)皮膚有好處，咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質(zhì)，淡化因循環(huán)不暢導(dǎo)致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細(xì)胞保持充沛活力、防止細(xì)胞氧化、對(duì)抗衰老的作用大。

咖啡這種神奇的飲料，早在阿拉伯人時(shí)代就被賦予了神奇的功能，借助咖啡，人們思考問(wèn)題、夢(mèng)想世界、辯論時(shí)政，“是思想家和國(guó)際象棋大師的精神食糧”——對(duì)了，阿拉伯人就是在咖啡鋪中錘煉國(guó)際象棋技藝的。來(lái)到咖啡館，人們閱讀、聊天、聽(tīng)音樂(lè)、下棋，在噴香的咖啡味道中，讓理性思想插上浪漫夢(mèng)幻的翅膀。