新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品：動物、植物和微生物；從動物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分；其他新研制的食品原料。它與普通食品原料的區(qū)別在于“是否有傳統(tǒng)食用習(xí)慣”。自2005年新食品原料“罌粟籽油脂”獲批以來，目前已有116種，在今年，亦有包括趕黃草在內(nèi)的四種原料獲批。

除益生菌外，新食品原料涉及了國內(nèi)以及國際市場上近年來熱度頗高的一些原料，包括GABA、奇亞籽、茶葉茶氨酸、巴西莓、β-葡聚糖、瑪咖、菊粉、CBP在內(nèi)的熱門品種，都已經(jīng)或開始在食品行業(yè)發(fā)光發(fā)熱，被大量應(yīng)用到各類產(chǎn)品中，而也有一些相對冷門的原料具有很大的市場潛力，有待進(jìn)一步的開發(fā)利用。

傳統(tǒng)的咖啡講究的是咖啡的種類、調(diào)配方法，如今在這個速度和效率至上的時代，人們創(chuàng)造出了許多新的口味，新的喝法。如麥斯威爾咖啡就創(chuàng)造出了咖啡奶茶，巧克力咖啡，奶特咖啡，香草咖啡等新口味。在這個速溶的時代，咖啡所帶給我們的，不僅僅是香濃的口味;我們要的，是一種感覺，我們會瘋狂地沉浸在那種感覺中。也許那只是街角的一個不起眼的門臉，也許它的咖啡并不是那么好喝，但是，我們迷戀那兒的空氣、光線、聲音，忘記時間地沉浸在那里，在一群跟自己一樣的人當(dāng)中，也許繼續(xù)一個人，但大家都心照不宣。男的，女的，開朗的，憂郁的，一群來的，孤自獨(dú)坐的，抽煙的，喝濃咖啡的，或者根本不喝咖啡的。我們憑感覺找到彼此，憑盯著屋角或咖啡杯的眼神找到彼此。就算你望著窗外，卻未必在看什么...我看著你，我知道，我和你不一樣，和所有的人不一樣，現(xiàn)實主義者會來咖啡館，但不會屬于這里，更不會一直坐到打烊，自己把椅子放到桌子上才走?？Х瑞^跟現(xiàn)在這個詞無緣，于是所有異想天開的人就全找到了這里。

在公元15世紀(jì)以前，咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當(dāng)時主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上，醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血等功效；15世紀(jì)初開始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式，并且在此時期融入宗教儀式中，同時也出現(xiàn)在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴(yán)禁飲酒，因此咖啡成為當(dāng)時很重要的社交飲品。

咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

喝咖啡可防止放射線傷害

放射線傷害已經(jīng)成為、較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機(jī)等等。尤其對孕婦(孕婦食品)的輻射，已影響到下一代的健康(健康食品)。有研究的確顯示，咖啡可能有助于防止放射線傷害。

喝咖啡對皮膚有好處，咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質(zhì)，淡化因循環(huán)不暢導(dǎo)致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細(xì)胞保持充沛活力、防止細(xì)胞氧化、對抗衰老的作用大。