石鍋拌飯里的雞蛋是代表性標(biāo)志，似乎沒有后這么一個(gè)雞蛋，就不叫石鍋拌飯了，有人喜歡磕一個(gè)生雞蛋，有人喜歡將雞蛋煎成太陽(yáng)蛋再放進(jìn)去，也有先放雞蛋再放米飯的，也有后在米飯上面磕上雞蛋的?？傊瑥N師應(yīng)根據(jù)食客不同的需要來確定不同的方式。

實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)合輔助指導(dǎo)

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

4、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

6、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

7、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。