重慶串串香等都離不開炒制底料，熬制紅油，調(diào)制味碟等核心步棸。只是配料比例，勾兌鍋底， 經(jīng)營形式上有所區(qū)別，為了讓學(xué)員少花錢學(xué)更多技術(shù)， 增加競爭力，我們把技術(shù)融匯貫通。

串串香火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、串串香火鍋底料的識別和配方。

2、串串香火鍋香料的識別和配方。

3、串串香火鍋糍粑辣椒的制作方法。

4、串串香火鍋底料的炒制方法。

5、串串香火鍋老油的處理方法。

6、串串香火鍋味型的調(diào)配方法。

7、串串香火鍋秘制味碟技巧。

8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

9、串串香火鍋的勾兌方法和技巧。

10、串串香火鍋主要原材料的好壞識別等。