【成都名小吃龍抄手】

龍抄手是成都市的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。

成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。

【老麻抄手】

老麻抄手以其特麻、中麻、微麻為特點，受到商務(wù)白領(lǐng)、街坊鄰居、大眾食客的追捧與喜愛。

【紅油抄手】

紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃。屬于川菜系，此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類似于餛飩，皮薄而潤滑，比餛飩更小一些。紅油抄手在廣州稱云吞，在江西稱清湯。

學習內(nèi)容

1、抄手原材料的認識和選用。

2、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點。

3、各種餡料的制作工藝及要點。

4、抄手包餡的手法技術(shù)及要點。

5、抄手高湯的熬制方法。

6、抄手的花式的制作技巧。

7、抄手的制作過程詳解。

8、秘制紅油的制作、打碗底手法。

【營銷建議】

1、利潤大，2人以上經(jīng)營，純利潤達65%以上，效益可觀。

2、原料設(shè)備易購，自配自用。只需要普通的廚房用具和幾個大的不銹鋼桶即可。

3、當?shù)诮?jīng)營有成后可以店面的形式謀求更大的發(fā)展。

4、經(jīng)營方式靈活，可路邊攤位經(jīng)營也可店內(nèi)經(jīng)營，且經(jīng)營形式靈活多樣。

【培訓方式】

傳授全部秘方，直到獨立操作。所有原料、用具、設(shè)備等，對學員公開。眼光決定財富,技術(shù)成就夢想，一個已經(jīng)成就了成千上萬人的財富夢想的經(jīng)久不衰的餐飲項目，歡迎你來考察學習!

* * 培訓時間 * *

不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

* * 培訓對象 * *

本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的原味蛋撻王技術(shù)，

不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！

正規(guī)培訓點----深圳市啟業(yè)職業(yè)技能培訓學校

經(jīng)深圳市民政局登記成立并獲得人力資源和社會保障局辦學批準，

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