石鍋魚也叫金福魚，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。

清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。

石鍋魚的培訓(xùn)內(nèi)容：1.食材選購方法

2.食材腌制的處理方法

3.秘制配料的制作

4.麻辣味、香辣味等各種風(fēng)味的制作

5.石鍋魚專用的紅湯、白湯制作技術(shù)

6.石鍋魚秘制的紅油、底料的制作技術(shù)

7、免費培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù);

8、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級。學(xué)習(xí)期間提供免費吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時間，不限制食材，學(xué)會為止！