老媽兔頭是一道四川省漢族傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗?。兔頭口感辣而不燥，鮮而不腥，色香味形俱佳。

教學(xué)內(nèi)容：全套技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)

1、兔頭的選購(gòu)

2、兔頭的加工處理

3、兔頭的腌制

4、香料的選購(gòu)及認(rèn)識(shí)

5、專用湯料的配料

6、兔頭的鹵制時(shí)間及泡制時(shí)間

7、鹵水的保養(yǎng)

8、紅油的制作

9、兔頭的保管

學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)吃住，還有用的所有的原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供的，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，學(xué)會(huì)為止。