* * 培訓(xùn)內(nèi)容 * *

(1)根據(jù)菜肴品種、風(fēng)味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分；

(2)對畜、禽、水產(chǎn)品進(jìn)行凈料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發(fā)技術(shù)，對干貨原料進(jìn)行漲發(fā)；

(3)根據(jù)不同的烹調(diào)方法和成菜要求，采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味；

(4)調(diào)制芡、漿、糊，對不同萊品原料進(jìn)行相應(yīng)的掛糊上漿；

(5)運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進(jìn)行初步熟處理，縮短菜肴成熟時間；

(6)根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；

* * 培訓(xùn)時間 * *

不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止。一般60天左右，視個人情況而定。

* * 培訓(xùn)對象 * *

本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的原味蛋撻王技術(shù)，

不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！

正規(guī)培訓(xùn)點----深圳市啟業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

經(jīng)深圳市民政局登記成立并獲得人力資源和社會保障局辦學(xué)批準(zhǔn)，

集管理、服務(wù)、培訓(xùn)、就業(yè)崗位于一體的大型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

我們知道您的錢來之不易，所以會憑專業(yè)、專注、負(fù)責(zé)的態(tài)度教學(xué)，讓您花的每一分錢都有價值！絕不讓走彎路！

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