夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

夾層鍋在食品加工等方面有著獨有的特點，是食品加工中不可缺少的設(shè)備。它的優(yōu)勢有：

加熱：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。方便：夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內(nèi)平整光滑。

2、可采用蒸汽、液化氣、天然氣等多種加熱形式，受熱面積大，熱效率高。

3、可攪拌和不攪拌任意選用，采用可傾翻鍋，出料快速干凈。

4、結(jié)構(gòu)緊湊，操作維修方便，工作效率高，耗能低，使用壽命長。

5、凡接觸食品部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，完全符合食品衛(wèi)生要求。

6、廣泛適用于糖果、糕點、飲料、果汁、乳品、罐頭及釀造、制藥、日用化工等行業(yè)。 山東沃達斯科智能科技有限公司，是專業(yè)從事奶制品、肉類加工機械開發(fā)、設(shè)計、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，已成為奶制品、肉食加工機械行業(yè)具有較強競爭能力的制造商之一。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽成為沃達斯科智能科技有限公司成功的要素。真誠希望本公司的設(shè)備能幫助您生產(chǎn)出美味的食品，為您的企業(yè)帶來可觀的效益。