牛羊肉滾揉機新一代真空滾揉機，是諸城匯品食品機械在傳統(tǒng)真空滾揉機基礎上研發(fā)生產(chǎn)的，整機采用優(yōu)質304不銹鋼制作，結構合理，堅固耐用，運行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)無故障，節(jié)省能源，效率高，便于操作。是牛肉、羊肉、雞肉、魚類肉制品加工廠家不可或缺的肉制品加工設備

真空滾揉機工作原理是把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構。

牛羊肉滾揉機適用范圍：

牛肉、羊肉、豬肉、魚類、禽類、海鮮、金針茹等當已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩，以達到肉質變嫩、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高。

匯品食品機械是諸城真空滾揉機專業(yè)生產(chǎn)廠家，廠家一手貨源，省去中間環(huán)節(jié)，公司生產(chǎn)周期短，貨品品質有保證。歡迎您來電咨詢。