爐體采用獨制的遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計，精心設(shè)計的燒烤及節(jié)油位置，燒烤充分、無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了極至?？筛鶕?jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達(dá)到烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。

爐體采用了儲熱保溫設(shè)計，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活，烤制食品時不用反復(fù)翻轉(zhuǎn)，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統(tǒng)的碳烤。

使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。推行這種環(huán)保型、無煙燒烤爐，實現(xiàn)了燒烤技術(shù)和使用上的一次全新革新?？緺t采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術(shù)，烤制食物更快、無油煙，而如何將無煙燒烤爐的技術(shù)發(fā)揮得淋漓精致，和它正確的使用方法也密不可分的。

使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用，往油脂收集盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。打開燃?xì)饪傞y，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關(guān)，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風(fēng)機(jī)。