濟南坤宇餐飲管理有限公司：能打動消費者的餐廳，靠譜經營需要明白這幾點！去年，老王在家鄉(xiāng)山東煙臺開一家中餐館，門店和環(huán)境看著都挺好，開業(yè)期間人氣也非?；鸨?，按理來說餐廳會一直火爆，但開店三個月之后，隔壁門店門庭若市，而自己的餐廳卻門可羅雀，老王非常苦惱，不知道為什么。濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，餐廳生意不好，大概因為這幾點不靠譜因素。

一、門店和環(huán)境雖好，定位不準確

開餐廳，無論選擇什么品牌或品類，定位一定要做好。明明是一家普通中餐館卻說是特色餐廳，很明顯沒有準確定位餐廳。濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，經營餐廳，首先要準確定位，在餐品上做出創(chuàng)新。作為餐飲人，要明確餐廳經營的幾個要素，產品、價格、環(huán)境、服務以及店面，除此之外，加盟開店要選對靠譜品牌，門店和服務固然重要，但是口味是餐廳始終不變的基礎。

二、餐品好吃但沒有記憶點

生活中，我們經常會遇到這樣的現象，去某家餐廳吃了很多美食，感覺味道很好，隔一段時間之后再想吃，只能模模糊糊記住在哪家店，但是餐品的名字卻記不住。明明菜品很好吃，卻沒什么印象，菜品名字也記不住，為什么？

濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，出現這種現象，根本的原因就是菜品只是好吃，但是沒有亮點和特色，而不能夠給顧客留下很深刻的印象。所以，濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲建議，創(chuàng)業(yè)者在靠譜經營過程中，不僅要做到菜品好吃，還要有創(chuàng)意。

三、菜品沒有更新或者根據反饋做出調整

對于靠譜餐廳經營者來說，每個月或者每個季度都要根據需求推出新品，或者根據消費者反饋做出調整，將銷量不好的菜品撤掉，銷量好的爆款單品進行創(chuàng)新升級。對于食客而言，一種菜品再好吃，經常吃也會膩，即便是回頭客，也希望嘗試新鮮感。所以，濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，經營者在做好自己特色菜的同時，要定期推出時令新菜品。

濟南坤宇餐飲管理有限公司：能打動消費者的餐廳，靠譜經營需要明白這幾點！總之，餐廳生意不好的原因有很多，這些原因體現在餐廳經營的方方面面，濟南坤宇餐飲管理有限公司餐飲認為，要做靠譜餐廳，就要找準生意不好的原因，并做出調整，相信一段時間就會扭虧為盈。