烤羊排，是一道典型的西北風味美食。從其名字就能體現出西北人特有的粗獷和豪邁。如今，這道西北特色美食也已經贏得全國人們的喜愛，在全國各地都能見到它的身影。

蜀名廚技術碳烤羊排選用蒙古草原上等羊排，輔以流傳逾千年的36味秘方，口味獨特，外表金黃油亮，外部肉質焦黃發(fā)脆，內部肉質綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。品嘗后口齒留香，令人吃后不忘。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內容

1、碳烤羊排的系統(tǒng)講述；

2、碳烤羊排原料的選購；

3、碳烤羊排食材的預加工實操；

4、碳烤羊排味型確定實操；

5、碳烤羊排系列味汁的實操調制；

6、碳烤羊排加工的基本標準；

7、碳烤羊排加工的工藝實操；

8、碳烤羊排的拌料實操；

9、碳烤羊排系列調味的注意事項；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習