此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長。蜀名廚烤羊腿菜形美觀，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，“烤羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠，西北各地，皆有制作。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內(nèi)容

1、烤羊腿的系統(tǒng)講述；

2、烤羊腿原料的選購；

3、烤羊腿食材的預加工實操；

4、烤羊腿味型實操確定；

5、烤羊腿系列味汁的實操調(diào)制；

6、烤羊腿加工的基本標準；

7、烤羊腿加工的工藝實操；

8、烤羊腿的拌料實操；

9、烤羊腿系列調(diào)味的注意事項；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費升級，終身免費復習