第五，需看燕窩是不是舒爽益身：以舒爽含少水者為佳品。高品質(zhì)燕窩手去摸需有舒爽的覺(jué)得。較濕的燕窩水分較多，儲(chǔ)放不善會(huì)長(zhǎng)霉。

第六，自然是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工制作挑毛的燕窩不易出現(xiàn)化水狀，燉完后會(huì)出現(xiàn)一股濃厚的蛋白質(zhì)芳香撲面而來(lái)，它是真?zhèn)窝喔C的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)值。假的燕窩是不容易有這類(lèi)芳香的蛋白質(zhì)味的。有機(jī)化學(xué)生產(chǎn)加工的燕窩在燒煮全過(guò)程中時(shí)間太長(zhǎng)就非常容易化為很稀。

燕窩的高低貴賤與優(yōu)劣之分取決于六大指標(biāo)值：邊角余料剪修水平、原產(chǎn)地、發(fā)頭、詳細(xì)水平、清理質(zhì)量、口味。"

燕窩怎么吃

1、烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其漲發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤(pán)注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P(pán)內(nèi)。因燕窩和盤(pán)子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

2、文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

3、燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅(jiān)持服用方有效果。

孕婦能吃燕窩嗎？答案是肯定的，其實(shí)只要保證是無(wú)任何添加、純正天然的燕窩都適合孕婦吃。燕窩是滋陰的佳品，孕婦吃燕窩具有補(bǔ)肺養(yǎng)陰的功效，并有助于胎兒的發(fā)育。產(chǎn)后的婦女吃燕窩，對(duì)緩解哺育孩子的勞累，恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩更是的天然滋補(bǔ)食品。

孕婦吃燕窩的好處：

1、提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

事實(shí)證明，孕婦在懷孕初期由于嘔吐等原因一半進(jìn)食很少，相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會(huì)受到很大的影響。而燕窩每天只需食用1-2調(diào)羹，其所能補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)就能大于等于孕婦平常1日三餐所攝入的營(yíng)養(yǎng)。

燕窩的功效與作用有哪些?

1、對(duì)孕婦的功效

孕婦經(jīng)常吃燕窩對(duì)寶寶和自身都是非常好，這是因?yàn)檠喔C富含活性蛋白，能夠增強(qiáng)人體抵抗力，能夠讓孕婦不容易感冒，并且生下來(lái)寶寶皮膚白皙、抵抗力好，更強(qiáng)壯。

2、

很多高血壓人群很多滋補(bǔ)食物都是不能吃，但是人不進(jìn)補(bǔ)會(huì)導(dǎo)致血?dú)馓摚虼诵枰业郊饶軌蚪档陀帜茏萄a(bǔ)食物，那這個(gè)食物就是燕窩，高血壓患者常喝燕窩湯，能降低高血壓是很有幫助。

3、抗氧化防止衰老

根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，燕窩具有功效，很多女性之所以吃了燕窩之后臉上黑色素減少，皮膚重新變得光滑緊致，這其實(shí)是燕窩抗氧化作用，燕窩雖然貴但是對(duì)人體沒(méi)有副作用。