白鳳菜作為蔬策可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來增加美味。白風(fēng)菜還具有解熱、、、、等特殊功效，對(duì)肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、感冒發(fā)燒、腎炎、腸炎、水腫、及高等疾病具有一定的療效。

多年生草本，近葶狀，高25-50厘米，莖圓柱形下部平臥，上部直立，干時(shí)有條棱，被短糙毛，上部分枝，小枝2-3，斜升，基部葉在花期凋落，下部和中部葉，具柄；葉片橢圓形，匙形，稀提琴狀淺裂，肉質(zhì)，長4-6厘米，寬2-4厘米，頂端鈍，基部漸狹或急狹成長葉柄，葉柄基部有1對(duì)耳狀假托葉，上部或中部以上常有1-2個(gè)小齒，邊緣有波狀小尖齒，側(cè)脈3-4對(duì)，弧狀彎，主脈和細(xì)脈干時(shí)不明顯，兩面被貼生短毛；上部葉小，無柄，長圓形，羽狀淺裂或披針形而具小齒，基部有假托葉，上部葉極退化，線形或線狀披針形，長5-20毫米。

營養(yǎng)土準(zhǔn)備：將草炭和蛭石按3:1比例混合，裝滿穴盤，用竹板輕輕刮去高出穴盤的部分苗土，然后在穴盤上澆水，使穴盤上的營養(yǎng)土沉下一部分，達(dá)到營養(yǎng)土九分滿，方便育苗。

插穗的準(zhǔn)備：從健壯母株上剪取10厘米長不帶花蕾的枝條作為插穗，保證枝條剪口處比較平滑，便于生根，保留插穗頂部的4-5片葉子。插穗應(yīng)當(dāng)天剪取當(dāng)天插完，隔夜插穗的生根能力會(huì)大大降低。

扦插：用竹筷在苗床上插1個(gè)小洞，然后將插穗插入洞內(nèi)，插穗入土深4厘米左右，這樣可以減少扦插過程中對(duì)插穗剪口的損傷，利于插穗成活，插后輕輕壓實(shí)插穗根部基質(zhì)，噴一次水即可。

食用特點(diǎn)

作為蔬策栽培的白鳳菜抗逆懂、病蟲害少，是一種理想的無公害特色蔬柴.、作為蔬菜食用時(shí)，因?yàn)槠溆忻軐?shí)的短茸毛，為保證口感佳，在炒食時(shí)需適當(dāng)加放食用油。白風(fēng)菜可清炒、涼拌，或與肉絲一起炒食來增加美味。