近年來(lái)，越來(lái)越多人在乳制品選擇上傾向了羊奶。數(shù)據(jù)顯示，2014年羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模僅為35億元，到了2016年，僅羊奶粉的市場(chǎng)規(guī)模就已超過(guò)50億元。預(yù)計(jì)到2020年，羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)100億元。

可以預(yù)計(jì)，在不久的將來(lái)，羊奶產(chǎn)業(yè)將會(huì)成為一項(xiàng)朝氣蓬勃的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，不同于牛奶一家獨(dú)大的態(tài)勢(shì)，未來(lái)將有越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇羊奶。

那為什么越來(lái)越多的人選擇羊奶？

因?yàn)楝F(xiàn)在生活變得富裕，家庭生活條件變得更好，大部分人都開(kāi)始注重保養(yǎng)了。當(dāng)然這只是一方面，另一方面是羊奶是接近人奶的高營(yíng)養(yǎng)乳品，羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱(chēng)為“奶中”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專(zhuān)家建議患有過(guò)敏癥、胃腸疾病、癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。

羊奶能在短期內(nèi)獲得這么可觀的銷(xiāo)量，說(shuō)明該產(chǎn)品自身的優(yōu)勢(shì)是不可小覷的。

相比牛奶，羊奶究竟有哪些優(yōu)勢(shì)所在：

1. 羊奶中富含表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子，有利于促進(jìn)受損皮膚自我修復(fù)。

2. 羊奶中鈣、磷，鉀物質(zhì)比牛奶高，且含量分布均衡，有利于強(qiáng)健骨骼。

3. 羊奶中富含短鏈脂肪酸，乳蛋白含量高，蛋白凝塊細(xì)而軟。脂肪球直徑較小，只是牛奶的三分之一，且顆粒大小均勻，使得羊奶更容易被人體吸收。對(duì)營(yíng)養(yǎng)能力較差的人群飲用羊奶后能得到更好的效果。

4. 羊奶含有三磷酸腺苷，可促進(jìn)乳糖分解。羊奶中主要含有的α-2S酪蛋白，β-酪蛋白都易被酵母分解，不易引起過(guò)敏。且羊奶中不含使人體難消化的過(guò)敏源α-S1酪蛋白，使得羊奶致敏性低，乳糖耐受度高，適宜乳糖不耐癥人群使用。

豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成了羊奶的優(yōu)良特質(zhì)，易吸收的優(yōu)勢(shì)更證明它是適合多年齡層飲用的佳品。但與此同時(shí)，羊奶的正規(guī)奶源和優(yōu)良的品質(zhì)也是不可忽視的。