冬蟲(chóng)夏草回收的功效與作用及食用方法
冬蟲(chóng)草是很多種蟲(chóng)草中的一種，同時(shí)也屬于類(lèi)，在一些地方也稱(chēng)它為鮮蟲(chóng)草，叫法不一，但都指的是同一類(lèi)藥材。蟲(chóng)草大部分分布在西藏、四川等，在少數(shù)幾個(gè)地方分布得比較密集，跟其他菌類(lèi)一樣，都比較依賴于環(huán)境生長(zhǎng)。
冬蟲(chóng)草是一種比較貴的藥材，因?yàn)樗粌H有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可以配合其他藥材或食物進(jìn)行食用，也可以用來(lái)泡酒等，用處非常多，這無(wú)疑更讓大眾們喜愛(ài)，當(dāng)然它的好處就更值得一提了。它可以滋陽(yáng)補(bǔ)陰，提高人的，特別適合中老年人服用，也能給剛生完孩子的孕婦服用，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)血液循環(huán)。在很多時(shí)候，冬蟲(chóng)草更多的是藥用，配合其他的藥材，可以起到輔助療效，加快康復(fù)的作用，還可以用于一些病患，比如氣喘、肺腎病痛等。
不同冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)區(qū)的海拔高度不同，決定著不同產(chǎn)地新鮮冬蟲(chóng)夏草采挖的時(shí)間不一樣，造成不同產(chǎn)地新鮮冬蟲(chóng)夏草的上市時(shí)間也不一樣。海拔越低的產(chǎn)區(qū)，進(jìn)入氣象意義上的春天早，山上的積雪融化得也早，野生冬蟲(chóng)夏草出土的時(shí)間早，新鮮蟲(chóng)草開(kāi)始采挖的時(shí)間自然也是早。
每年新鮮冬蟲(chóng)夏草采挖時(shí)間早的地方是青海海北州與海東地區(qū)，這兩個(gè)地區(qū)處于青藏高原的邊緣地帶，海拔低，部分有野生冬蟲(chóng)夏草分布的地方海拔高度剛剛達(dá)到3000米，每年4月初或4月上旬就可以開(kāi)始采挖新鮮蟲(chóng)草，因此，每年4月上旬市場(chǎng)上就開(kāi)始有新鮮冬蟲(chóng)夏草在賣(mài)了。需要說(shuō)明的是，在4月份銷(xiāo)售的新鮮冬蟲(chóng)夏草都是低海拔產(chǎn)區(qū)出的，高海拔產(chǎn)區(qū)的新鮮蟲(chóng)草早要到5月中旬才開(kāi)始采挖并上市，更高海拔的、來(lái)自西藏那曲的新鮮冬蟲(chóng)夏草則要到5月下旬才開(kāi)始采挖并上市。
2、新鮮冬蟲(chóng)夏草必須采用真空封裝；采用真空封裝的好處是能將新鮮冬蟲(chóng)夏草與空氣隔絕，避免受到空氣中的氧氣和微生物的侵蝕，需要注意的是：新鮮蟲(chóng)草要想保存得盡量好一些，保存時(shí)間盡量久一些，應(yīng)采用質(zhì)量較好的真空包裝袋和真空包裝機(jī)對(duì)新鮮蟲(chóng)草直接進(jìn)行封裝，不建議將新鮮蟲(chóng)草放入塑料管中再進(jìn)行封裝，雖然那樣新鮮蟲(chóng)草會(huì)看起來(lái)大一點(diǎn)、更美觀一點(diǎn)，但沒(méi)有真接封裝耐保存。
3、新鮮冬蟲(chóng)夏草應(yīng)深層冷凍保存；消費(fèi)者在買(mǎi)到真空封裝的新鮮蟲(chóng)草后，必須盡快放入冰箱的速冷或深凍層保存，冷凍溫度應(yīng)達(dá)到零下16度或以下。
4、在冰箱冷凍的一袋袋新鮮蟲(chóng)草，除服用時(shí)需要取出外，其他時(shí)間盡量不要取出，如確需取出，時(shí)間要盡量短，以不超過(guò)30秒為宜，多不超過(guò)1分鐘。
冬蟲(chóng)夏草回收真假如何鑒定？
觀其形：冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體似蠶，約3到5厘米，表面是深黃色至黃棕色，有八對(duì)足，三對(duì)頭部，中部四對(duì)較明顯，尾部有一對(duì)。真正的冬蟲(chóng)夏草質(zhì)地較脆，易折斷，所以要十分小心。它的斷面是黃白色，中間有一類(lèi)似“v”的黑芯，子座深棕、細(xì)長(zhǎng)、呈圓柱形。冬蟲(chóng)夏草如果是真的，草頭和蟲(chóng)體應(yīng)該完整，并且是自然結(jié)合，如果外形不自然，則有可能是人工拼接而成。
聞其味：冬蟲(chóng)夏草如果是真的，聞起來(lái)會(huì)有明顯的菌絲味，比較腥。為了讓冬蟲(chóng)夏草看上去品色更好，硫磺熏蒸也是商家常用伎倆。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，消費(fèi)者可以“聞一聞”。真的蟲(chóng)草聞起來(lái)有一股自然的冬菇香氣并且略帶腥味，如果蟲(chóng)草表面有一股酸味，則有可能買(mǎi)到了“硫磺草
”。驗(yàn)其身：不法商人經(jīng)常給冬蟲(chóng)夏草增加重量來(lái)造假，比如給蟲(chóng)草涂抹重金粉或明礬和穿鐵絲竹簽。大型正規(guī)的冬蟲(chóng)夏草銷(xiāo)售點(diǎn)都有金屬探測(cè)儀，購(gòu)買(mǎi)時(shí)探測(cè)一下就知是否作假。消費(fèi)者也可以用手提起一把蟲(chóng)草，放在手心，感受一下重量。真的蟲(chóng)草在干好后有清脆的干草感，用手來(lái)回翻動(dòng)蟲(chóng)草，手指離開(kāi)蟲(chóng)草后互相搓，感覺(jué)有沒(méi)有滯澀感，如果有就是蟲(chóng)草經(jīng)過(guò)明礬加重處理的。