雖然在由國王親自蓋棺論定的酒莊分級中獲評一級，但拉菲當然不會躺在這種歷史榮譽中睡覺，畢竟酒是一年一年釀的，持續(xù)不斷出產(chǎn)出佳作才有說服力。

拉菲以及其它幾個一級莊在往后的日子確實保持著超越同儕的整體實力；尤其在各種評分系統(tǒng)流行以后，它們的正牌酒在大部分年份都獲得高分甚至滿分。

拉菲1982究竟有多少瓶，為什么還沒喝完

隨每年的氣候不一樣，拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的年產(chǎn)量在18萬～24萬瓶之間浮動(按照750ml一瓶的標準瓶來計算)。

我沒看過1982年的具體產(chǎn)量數(shù)據(jù)，但應(yīng)該在此區(qū)間內(nèi)(別把拉菲的副牌酒以及羅斯柴爾德集團旗下那些三四線酒計算在內(nèi))。

葡萄酒與素菜的搭配，聽起來非常容易，實際操作起來卻有點傷腦筋。不過，如果我們在搭配之前先了解一些基本原則，就可以很輕松地為每道菜肴找到適合搭配的葡萄酒。葡萄酒與素菜的搭配原則與餐酒搭配的基本原則類似，可以歸納為三點：

1、風味濃郁飽滿的菜肴適合搭配口感飽滿、酒體強大的葡萄酒。

2、口感清淡的菜肴適合搭配酒體輕盈的葡萄酒。

3、辣、咸或具有煙熏風味的菜肴適合搭配酒體輕盈、果味充沛的紅葡萄酒、半干白及半甜白葡萄酒。

8、葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。

9.葡萄酒能抗氧化，延緩衰老 葡萄酒中的白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老。

10.葡萄酒能助消化 甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治。

儲存葡萄酒的溫度要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。 當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的儲存溫度如下： 半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃干紅葡萄酒 16－22℃ 半干紅葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃ 半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃ 白蘭地 15℃以下香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃