一年之前，沒(méi)知識(shí)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的李勝利，在當(dāng)?shù)丶兄凶饬艘粋€(gè)門(mén)店，開(kāi)起了這家麻辣燙店，主打麻辣燙，也就是人們經(jīng)常說(shuō)的麻辣燙和醬骨面。47歲的農(nóng)民工李勝利在開(kāi)店之前，是一位普普通通的農(nóng)民工，常年在家務(wù)農(nóng)，考慮到常年在家，做點(diǎn)生意能增加收入。看到麻辣燙市場(chǎng)不錯(cuò)，就決定開(kāi)一家餐飲店。

在親戚介紹下，這位47歲的農(nóng)民工了解到坤宇餐飲，實(shí)地考察之后，就選擇了幸福加貝這個(gè)項(xiàng)目。開(kāi)店前三個(gè)月，對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的李勝利來(lái)說(shuō)，門(mén)店差強(qiáng)人意，在坤宇餐飲建議下，李勝利經(jīng)過(guò)調(diào)整，店面人氣逐漸提升。接下來(lái)經(jīng)營(yíng)中，李勝利把握好每一環(huán)節(jié)，店面營(yíng)收比增長(zhǎng)。之所以穩(wěn)定增長(zhǎng)，坤宇餐飲認(rèn)為，李勝利在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中做到了以下幾點(diǎn)。

堅(jiān)守初心，做平價(jià)實(shí)惠的飯菜。顧客進(jìn)店就餐，其實(shí)需求很簡(jiǎn)單，就是吃上一頓舒心實(shí)惠、美味可口的飯菜。為了做到這一點(diǎn)，李勝利在坤宇餐飲建議下，根據(jù)顧客需求做出相應(yīng)調(diào)整。在原有麻辣燙的基礎(chǔ)上，為顧客提供不同口味的麻辣燙。除此之外，創(chuàng)新產(chǎn)品，推出多種特色菜品，在餐品重組下滿(mǎn)足顧客不同需求?？恐咂焚|(zhì)的飯菜和多系列的菜品，贏得顧客的心。

精簡(jiǎn)餐品很重要。經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，真正了解顧客需求。李勝利經(jīng)營(yíng)的店面主打麻辣燙，再此基礎(chǔ)上，推出不同套餐特色菜品。顧客在選擇餐品時(shí)，能夠聚焦食材，一眼看到店面主打餐品，這樣既節(jié)省顧客時(shí)間，也突出店面特色。這是李勝利在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中悟出的道理。

出餐效率做到，保持性?xún)r(jià)比。很多顧客選擇到李勝利這家店面吃飯，就是因?yàn)槌霾托士?，性?xún)r(jià)比足夠高。李勝利經(jīng)營(yíng)的這家坤宇餐飲旗下的麻辣燙，能夠一分鐘出餐，確保每個(gè)時(shí)間段產(chǎn)出化。正是因?yàn)閷⑿首龅搅?，這家門(mén)店降低了運(yùn)營(yíng)成本，保持了足夠高的性?xún)r(jià)比。