鋁蓋與瓶口咬合不緊則是假酒的又一標(biāo)志，有的甚至可以隨意旋轉(zhuǎn)，乃至倒置后會漏酒，標(biāo)簽背面的生產(chǎn)日期與批號，有的在生產(chǎn)日期中印上了“年、月、日”，而不是用橫線隔開，有的以“1995”、“1996”表示年份。有的還用漢字標(biāo)年、月、日，或用紅色印章打印生產(chǎn)日期，這些都是假冒“五糧液”露出破綻。

酒質(zhì)鑒別：真的酒體清澈透明，具有香氣悠久、味道醇厚，入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處的獨特風(fēng)格，尤以噴香著稱于世；假酒的酒體渾濁，有的甚至是酒精兌水制成，聞時酒氣刺鼻，喝時刺喉，并有明顯苦味。

瓶蓋鑒別：真酒的瓶蓋與內(nèi)蓋是分離的，而若從瓶底看到瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體，則是假酒。

看一看：消費者在購買白酒時一定要仔細(xì)查看三樣?xùn)|西—商標(biāo)、防偽標(biāo)識和印刷字體。假冒產(chǎn)品的商標(biāo)大多殘缺不全，有的假冒白酒甚至沒有防偽標(biāo)識，如果包裝上出現(xiàn)字體模糊殘缺，則基本上可以判定是假酒。真酒的紙盒包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。

聞一聞：在飲用白酒前，可以倒一滴在手心里，用兩手摩擦生熱，然后聞聞酒的氣味。如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果白酒發(fā)出苦臭的氣味，則可能是次品。