1、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。

中國(guó)有句古話“耳聽為虛眼見為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。

2、海鮮魚池與點(diǎn)菜區(qū)“合理搭配”。

海鮮池要和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造出點(diǎn)菜分為。

3、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車庫(kù)。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。

4、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。

5、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。(這點(diǎn)星級(jí)酒店需要特別注意)

6、海鮮池應(yīng)該選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會(huì)超重。

7、海鮮池位置以下應(yīng)該有地下室或者有無錫飯店魚缸定做可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計(jì)師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計(jì)出更美觀更新穎的海鮮池。

海鮮池的一些內(nèi)部部件和他們的作用：一、鹽度計(jì)：用于檢測(cè)海鮮池內(nèi)海水的鹽度。

二、溫度計(jì)：用于丈量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在冰冷水域中，對(duì)溫度的變化十分敏感，故需對(duì)海鮮池的水溫停止不連續(xù)的監(jiān)測(cè)。

三、恒溫系統(tǒng)：海鮮池專用恒溫機(jī)，設(shè)定合適海鮮的水溫，滿足海鮮生存條件。

四、循環(huán)過濾系統(tǒng)：使海鮮池里的水體上下循環(huán)過濾活動(dòng)，凈化水質(zhì)，并在活動(dòng)中自然充氧。

五、增氧機(jī)：海鮮池制造氧氣的設(shè)備。

六、過濾網(wǎng)：為篩網(wǎng)狀，可在池水循環(huán)活動(dòng)的過程中濾去雜質(zhì)，廓清水質(zhì)。

七、水質(zhì)測(cè)試劑：包括PH值測(cè)試劑、溶解氧測(cè)試劑、氨氮測(cè)試劑、亞硝酸鹽測(cè)試劑、硫化氫測(cè)試劑。

一、移動(dòng)海鮮池定制尺寸

經(jīng)過多年的發(fā)展和不斷的創(chuàng)新，海鮮池的定制目前有多種不同材質(zhì)的海鮮池供消費(fèi)者選擇，所以消費(fèi)者應(yīng)該根據(jù)要儲(chǔ)存的海鮮的大小和數(shù)量以及海鮮池放置的位置來確定海鮮池的大小。只有這樣，一個(gè)人才能選擇一個(gè)符合自己實(shí)際情況的海鮮壇子，并能避免由于太大而造成的資源浪費(fèi)或不當(dāng)使用。

二、移動(dòng)海鮮池定制材料

目前，海鮮池定制市場(chǎng)上有多種不同材質(zhì)的海鮮池，不同材質(zhì)的特點(diǎn)和價(jià)格并不完全相同。消費(fèi)者在定制時(shí)不僅要注意海味罐是否美觀，還要注意制造材料的性能，以避免海味罐在實(shí)際使用中出現(xiàn)鋼瓶爆裂的事故。

三、移動(dòng)海鮮池定制溢流方法

海鮮池定制可用的溢流方式主要有四角溢流、三角溢流和三重溢流。每種溢出模式都有自己的優(yōu)缺點(diǎn)。定制海鮮池的消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合自己海鮮存量的溢流方式。目前，三角形溢出是常用的溢出方法。

養(yǎng)殖海鮮也有一個(gè)錯(cuò)誤，那就是過分追求池水的清澈。事實(shí)上，在寄養(yǎng)過程中，海鮮產(chǎn)生的排泄物、分泌物或雜質(zhì)可以通過濾網(wǎng)去除，只要水質(zhì)保持清潔，就沒有必要追求水質(zhì)顏色的純凈。例如，經(jīng)過一段時(shí)間的寄養(yǎng)，當(dāng)水的顏色是淺棕色時(shí)，寄養(yǎng)小龍蝦是的，因?yàn)橄趸到y(tǒng)是在這個(gè)時(shí)候真正建立的。

養(yǎng)殖海鮮時(shí)要注意的另一件事是定期對(duì)池水。因?yàn)槟壳按蠖鄶?shù)海鮮都是沿海人工養(yǎng)殖的，抵抗力差，所以必須經(jīng)常對(duì)池水進(jìn)行。常用主要有藍(lán)寶液、水等。每次換水時(shí)，每100公斤水可以加入2-3滴。同時(shí)，定期測(cè)量水的酸堿度(正常海水的酸堿度略呈堿性，約為8.0)來判斷水質(zhì)。