如何選購二手廚具設備以及在二手廚房設備的選購原則：

1、衛(wèi)生的原則：廚房設備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質量。

2、防火的原則：廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則：廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設備的設計上 ，能按正確的 流程設計各部位的排列 ，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度 、吊柜的位置等 ，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

第三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加。

第四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

它具備高強度和耐蝕性，可以用來制造機器零件如蒸汽渦輪的葉片、蒸汽裝備的軸和拉桿，以及在腐蝕介質中工作的零件如活門、螺栓等。碳含量較高的鋼號則適用于制造醫(yī)療器械、餐刀、測量用具、彈簧等。奧氏體不銹鋼，含鉻大于18%，還含有8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氦等元素，綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。奧氏體不銹鋼，塑性好，是絕大多數(shù)鋼種在高溫下進行壓力加工時所要求的組織，并且沒有磁性。鐵素體不銹鋼，含鉻12%～30%，其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優(yōu)于其他種類不銹鋼。

廚房設備回收就是指置放在酒店廚房或是供烹制用的機器設備、專用工具的通稱。商用廚房設備一般包含烹制加熱器，解決加工類，和清理加工類器材，食材原材料、器材和半成品加工的常溫下和超低溫存儲設備,一般用的餐廳廚房的配套設施機器設備等。大中型飲食業(yè)還包含傳菜電梯。

高于一切，公平公正、公平的企業(yè)文化理念服務項目社會發(fā)展。本企業(yè)憑著深厚的經(jīng)濟發(fā)展整體實力，誠實守信的標準，在長期性的生產(chǎn)經(jīng)營中，以優(yōu)良的信譽度獲得了諸多顧客的信任。一直以來，獲得了與中國工礦企業(yè)、行政機關、大學、醫(yī)院門診、酒店、辦公樓、酒店餐廳等機關事業(yè)單位的平穩(wěn)協(xié)作關聯(lián)。