狗魚是鮭形目狗魚亞目狗魚科的屬。共5種，2亞種；中國有2種，即黑斑狗魚和白斑狗魚。體細長，稍側(cè)扁；口裂極寬大，約為頭長的一半；齒發(fā)達；背鰭及臀鰭位靠后并相對；體側(cè)有斑。國內(nèi)分布于黑龍江小系江、河、湖泊處，是很好的食用經(jīng)濟魚類。但因狗魚為肉食性，貪食而食量大，對其他經(jīng)濟魚類有很大的危害。狗魚性情兇猛殘忍，行動異常迅速、敏捷，每小時能游8公里以上。
狗魚不但異常兇猛，而且詭計多端。這與它的側(cè)線構(gòu)造有關(guān)。狗魚的側(cè)線實際上為一列具有縱溝紋的鱗片。它不僅可以起著普通側(cè)線的震動感受點的作用，還能起到化學感受點的作用。同時，狗魚還有著極為靈敏的視覺，這樣就使得狗魚能非常迅速地感受到獵物的來臨。平時多生活于較寒冷地帶的緩流的河漢和湖泊、水庫中，喜游弋于寬闊的水面，也經(jīng)常出沒于水草叢生的沿岸地帶，以其矯健的行動襲擊其它魚類。幼魚性情
白斑狗魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，有“魚中軟黃金”之稱，白斑狗魚是肉食性魚，適宜在16℃以下的水域產(chǎn)卵繁殖，分布于亞洲、歐洲和北美洲的北部冷水水域，棲息環(huán)境多為水質(zhì)清澈、水草叢生的河流，在我國僅見于新疆的額爾齊斯河流域(下圖)。額爾齊斯河是我國屬于北冰洋水系的河流。根據(jù)支流的分布特征，分析圖示額爾齊斯河流域降水分布特點及成因。分析圖示額爾齊斯河流域適合白斑狗魚生長繁殖的自然條件。說明白斑狗魚產(chǎn)量低的原因。
額爾齊斯河支流多，水量大，引水對額爾齊斯河流量影響不大；烏倫古湖地區(qū)生產(chǎn)生活需水量大，引水可緩解當?shù)赜盟o張狀況，緩解烏倫古湖萎縮，保護生態(tài)環(huán)境。但引水也會減少額爾齊斯河的水量，可能會破壞額爾齊斯河流域的生態(tài)環(huán)境；也可能會將額爾齊斯河流域的污染物帶入烏倫古湖，加劇水污染；控制該地區(qū)的人口增長和經(jīng)濟活動的規(guī)模才是解決問題的根本出路。白斑狗魚一種淡水魚類。體型比較大，但是它的幼魚可作為觀賞魚。它屬于稀有品種的魚類，所以有很多的功效和作用啊，但是具體是什么小編我不知道啊。好優(yōu)點也有缺點啊，當然也有禁忌啊，這個小編我不知道呀。那就讓小編來為大家介紹下，白斑狗魚的功效作用及禁忌吧。白斑狗魚功效與作用及禁忌
1、功效與作用兒童的食用營養(yǎng)很容易被吸收，可以促進大腦發(fā)育，增強記憶力，孕婦食用可增強抵抗力，維持胎兒正常發(fā)育，老年人食用可增強，延緩衰老。占總氨基酸含量的30.67%，必需氨基酸指數(shù)為77.24，賴氨酸含量豐富(1.914%)，占氨基酸總量的11.56%,蛋氨酸、是胱氨酸和亮氨酸的限制性氨基酸。白斑狗魚功效與作用及禁忌 白斑狗魚的營養(yǎng)價值白斑狗魚，魷魚的一種，為輻鰭魚綱狗魚目狗魚科的其中一種。分布于北美洲及歐洲、亞洲大陸74N-36°N的淡水流域，白斑狗魚目前在市場上是少見的，所以很少有人會食用，禁忌的話要根據(jù)一些身體健康的狀態(tài)再食用哦。白斑狗魚功效與作用及禁忌 白斑狗魚的營養(yǎng)價值當?shù)貙嵭邢募拘轁O，冬季捕漁，因為冬季氣溫低，便于儲藏；經(jīng)過夏季的休漁和投放魚苗，漁業(yè)資源豐富。7
喬爾泰是一種冷水魚，做法中自然少不了風干啦，清燉啦，或是紅燒～1、風干喬爾泰：把淹制涼干的狗魚用尖椒、花椒、生姜、蔥干煸而成，很有吃頭。2、紅燒喬爾泰：選用鮮嫩的豆腐與狗魚同燒，味道極為鮮美?。ǚ椒蓞⒄铡凹t燒鯉魚”的作法）3、清燉喬爾泰：這與一般清燉的做法一樣。但也有一種熟吃的方法格外有趣，先把水燒開，再把喂養(yǎng)了3天雞蛋的喬爾泰整條放進滾水的鍋里，達九成熟以后再起鍋裝盤，并加以佐料拌之，據(jù)說也能美味之極。
“香燒喬爾泰”是一道十分經(jīng)典的制作，即在鮮嫩肥美、肉質(zhì)清甜的喬爾泰魚肉里放入博湖辣醬、老抽、香辣醬、剁椒辣醬等調(diào)料，經(jīng)過15分鐘左右的燒制，鍋子里會慢慢蒸發(fā)出一縷一縷的香氣，將魚盛入盤后，將未收干的鍋底醬汁再加上一點紅油調(diào)勻，淋在魚肉上，就算做好了，此時的喬爾泰外表上金黃油亮，入口皮爽肉滑，香辣濃郁，新疆人是不怕辣的，加之此菜色彩鮮艷、鮮香四溢、辣感柔和，實在是“惹味”得很！從前有個人釣魚，釣到了一只魷魚。魷魚求他：你放了我吧，你放了我吧，不要把我烤來吃啊。那個人說：好的，但是我得考你幾個問題才能放了你。魷魚很開心的說：那你考吧～你烤吧！于是那個人就把魷魚給烤了...... 呵呵布爾津的狗魚，總有，我還會去烤你！
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