此外，五糧液風味濃郁，香氣濃郁，酒體厚實，曲味舒適，谷味突出，是濃香型白酒的典型風格。五糧液采用傳統(tǒng)的古老工藝，融合了高粱、大米、糯米、小麥、玉米的精華，在獨特的自然環(huán)境中釀造而成。此外，“六合”字采用元寶字體，“六合”的細節(jié)和微笑表情寓意吉祥、和諧、吉祥，體現(xiàn)了五糧液集團對消費者的美好祝愿。同時擁有66大順的美譽，是客人的選擇。

因此，六合酒以“天地、質、體、國、中、西、古、現(xiàn)代”的精神，體現(xiàn)了五糧液中庸和諧的精神，詮釋了中國千年文化的精髓，順應了當前構建和諧社會的潮流，開創(chuàng)了中國和諧文化白酒的先河。

再次,五糧液首創(chuàng)五糧配方、包包曲、跑窖循環(huán)、沸點量水、雙輪底發(fā)酵、勾調雙絕六道工藝,注重原料配比、酒曲制作、發(fā)酵、蒸餾、勾調等每一個細節(jié),精益求精,確保五糧液酒超高的品質。

后,五糧液不斷精進操作技藝,總結形成分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質并壇、分級儲存六道精釀技藝。通過層層甄選,“優(yōu)中選優(yōu)、好中選好”,終精選不到20%的質部分釀就五糧液美酒。

五糧液 “用心不計代價,用工不計成本,用時不計歲月”,正是千年釀藝的傳承和創(chuàng)新、一代代工匠的不斷探索,才成就了如今五糧液和而不同、美美與共的品質,也使得第八代五糧液成為了眾多白酒愛好者心中美酒的代名詞。

五糧液使用岷江江心90米地下水作為釀造用水,這樣取來的水有何好處?專家說,其一,岷江水基本是岷江底部古河道的天然純凈冰川水融化而成,水質優(yōu)良、雜質少,富含對人體有利的磷、鈣、鉀、鎂、鎳、鍶等多種微量元素;其二,地底水經過了泥沙巖石層的過濾,更保證了水的質量。這樣一來,即使周圍地表環(huán)境有所惡化,五糧液的水質還是可以不受侵擾。宜賓本就水系發(fā)達,五糧液取水又“優(yōu)中選優(yōu)”,這和五糧液制酒過程一樣精益求精、追求。

白酒專家把水、土、氣、氣、生作為能否生產出優(yōu)質白酒的基本條件:自然的地域條件和生態(tài)資源,導致了不同類型的微生物種群,而不同的微生物群落,則是白酒具備自己特色的重要一環(huán)。五糧液,就有這樣的地理環(huán)境體系。

五糧液產于宜賓,宜賓地處北緯28°,這里冬無嚴寒、夏無酷暑、霜雪稀少、雨水充沛,年平均溫度在17.9℃左右,被聯(lián)合國教科文組織與世界糧農組織定義為:“地球同緯度上適合釀造優(yōu)質純正蒸餾白酒的地區(qū)”。

宜賓的土壤資源豐富,對于五糧液釀酒所需的糧食作物的生長有著微妙而深刻的影響。特別是其中的一種黃黏土,含沙量少、細膩、黏性強、呈弱酸性,而且富含磷、鐵、鎳、鈷、氫態(tài)氮等微量成分,一直是濃香型釀酒生產筑窖和噴窖的專用泥土。