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2022-06-20 06:43:01  364次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

8、葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),紅葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作試驗(yàn),老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn),其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩,對(duì)人作臨床試驗(yàn),也獲得同樣的結(jié)論。

9.葡萄酒能抗氧化,延緩衰老 葡萄酒中的白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑,可以延緩衰老。

10.葡萄酒能助消化 甜白葡萄酒含有山梨酸鉀,有助于膽汁和胰腺的分泌。因此,葡萄酒可以幫助消化,防治。

隨著中國(guó)文化越來(lái)越開(kāi)化,外來(lái)因素對(duì)我國(guó)文化已產(chǎn)生了一定的導(dǎo)向和影響。葡萄酒——也逐漸成為了我國(guó)愛(ài)酒人士的新歡。有些外國(guó)珍藏的葡萄酒屢屢在拍賣(mài)會(huì)上拍出高價(jià),更是體現(xiàn)了我國(guó)愛(ài)酒人士對(duì)葡萄酒的癡迷。但是,葡萄酒不像白酒一樣越釀越陳,它是有一個(gè)有效保質(zhì)期的。過(guò)了它有效的保質(zhì)期,葡萄酒就可能發(fā)生過(guò)期,變質(zhì)。這樣一來(lái),如何鑒別葡萄酒是否變質(zhì)就成了各位愛(ài)酒人士必須要知道的科普知識(shí)。鑒別葡萄酒是否過(guò)期了。

:葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁,飄著雪花,應(yīng)該認(rèn)定這酒已經(jīng)變質(zhì)了。但是老年的紅酒有沉淀是正常的,因?yàn)榻?jīng)過(guò)一段時(shí)間,酒的色素和單寧等物質(zhì)會(huì)結(jié)合,產(chǎn)生沉淀物。另外,有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結(jié)晶物,基本上沒(méi)壞,這是酒廠在進(jìn)行冷凍處理的時(shí)候沒(méi)處理完善而造成的,但并不影響酒的品質(zhì)。

第二:氧化味。這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞,品嘗時(shí)有馬尿味的腐敗現(xiàn)象。氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉(Sherry)、波特(Porto)以及葡萄牙的馬德拉(Maderized)等加強(qiáng)葡萄酒,如果有氧化口味則是正常的。

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葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國(guó)南部出現(xiàn),而后它開(kāi)始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期,這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品,也是一種用來(lái)敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。

紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液,這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化,使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。

紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒,含有多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質(zhì)和單寧酸等。

雖然這些物質(zhì)所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒,是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡,使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。

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