上世紀(jì)中期,干邑鎮(zhèn)還是馬爹利、軒尼詩、拿破侖(Courvoisier)三大家族的天下,他們的大部分原酒都不是來自大小香檳產(chǎn)區(qū)(這兩個產(chǎn)區(qū)是傳統(tǒng)觀念里的產(chǎn)區(qū)),所以他們開始聯(lián)手打壓大小香檳產(chǎn)區(qū)。三大巨頭宣稱:“大小香檳產(chǎn)區(qū)的干邑品質(zhì)正在大幅惡化”,“消費者要看品質(zhì),而非迷信產(chǎn)區(qū)”。這一下子,大小香檳地區(qū)的酒農(nóng)徹底被激怒了。他們開始反擊,宣稱風(fēng)土決定著干邑的品質(zhì)。這場爭論中,人頭馬成了大小香檳產(chǎn)區(qū)的帶頭大哥。終,爭來爭去也沒個定論,人頭馬卻在輿論戰(zhàn)中迅速做大,只用了不到三十年時間就和馬爹利、軒尼詩并駕齊驅(qū)了(拿破侖在上世紀(jì)末大幅衰退,實力不再)。
從這場爭議中,我們能看到軒尼詩、馬爹利在釀酒哲學(xué)上與人頭馬的不同。它們拒絕承認(rèn)葡萄產(chǎn)地的決定性作用,它們認(rèn)為棒的干邑是調(diào)和工藝的結(jié)晶,而非對某些事物的迷信。于軒尼詩,它的主要原酒既來自植林區(qū)、邊緣區(qū)(這是干邑鎮(zhèn)的兩個子產(chǎn)區(qū)),也有香檳區(qū),軒尼詩很強(qiáng)調(diào)通過調(diào)配,創(chuàng)造干邑口感的層次性、豐富性,來之植林區(qū)的原酒令它帶有葡萄、花果的香氣,在陳年方面,軒尼詩不像人頭馬那樣著力追求持久橡木桶陳年的老酒風(fēng)味,它更強(qiáng)調(diào)陳年的性。
1、人頭馬V.S.O.P.說起這些洋酒,可能有很多人不夠了解,人頭馬V.S.O.P它的平均窖藏時間為12年之久,這個窖藏年限是不是讓你吃驚,別急,這算是人頭馬白蘭地干邑里窖藏時間較短的了.它瓶身為黑色,上面采用了黃銅色法式裝飾,瓶身上的標(biāo)簽呈現(xiàn)出獨特的深紅色,點綴著永不落幕的時尚元素,回收350ML的價格是380左右,算是達(dá)到了市場白酒的價格了. 2、人頭馬CLUB,它也有25年之久,琥珀色的金黃色液體,多種曼妙香氣,烤榛子的香味,干杏,肉桂和濃烈的茉莉花,入口存和濃郁.外觀棱角設(shè)計,彰顯真男人,可謂是具有男性氣質(zhì),眼光獨到.它度數(shù)同樣為40度,350ML的回收價格在260左右.
3、人頭馬誠印,它可謂是無裝飾的美,香醇至真,口感上更適合亞洲人,窖藏時間長達(dá)30年.它的級別為X.O.價格700ML每瓶在1000左右.它是初始的人頭馬女性釀酒師的作品,也是她的退休之作,是比較有回收價值的一款. 4、人頭馬XO,長的窖藏時間可以達(dá)到40年,這款是大家經(jīng)常聽說的,它的回收價格也不菲700ML的每瓶在1200元到1300元.玻璃瓶禮盒裝,超長的陳釀使得它有著不同于其他酒的品質(zhì).