上世紀中期，干邑鎮(zhèn)還是馬爹利、軒尼詩、拿破侖（Courvoisier）三大家族的天下，他們的大部分原酒都不是來自大小香檳產(chǎn)區(qū)（這兩個產(chǎn)區(qū)是傳統(tǒng)觀念里的產(chǎn)區(qū)），所以他們開始聯(lián)手打壓大小香檳產(chǎn)區(qū)。三大巨頭宣稱：“大小香檳產(chǎn)區(qū)的干邑品質(zhì)正在大幅惡化”，“消費者要看品質(zhì)，而非迷信產(chǎn)區(qū)”。這一下子，大小香檳地區(qū)的酒農(nóng)徹底被激怒了。他們開始反擊，宣稱風(fēng)土決定著干邑的品質(zhì)。這場爭論中，人頭馬成了大小香檳產(chǎn)區(qū)的帶頭大哥。終，爭來爭去也沒個定論，人頭馬卻在輿論戰(zhàn)中迅速做大，只用了不到三十年時間就和馬爹利、軒尼詩并駕齊驅(qū)了（拿破侖在上世紀末大幅衰退，實力不再）。

從這場爭議中，我們能看到軒尼詩、馬爹利在釀酒哲學(xué)上與人頭馬的不同。它們拒絕承認葡萄產(chǎn)地的決定性作用，它們認為棒的干邑是調(diào)和工藝的結(jié)晶，而非對某些事物的迷信。于軒尼詩，它的主要原酒既來自植林區(qū)、邊緣區(qū)（這是干邑鎮(zhèn)的兩個子產(chǎn)區(qū)），也有香檳區(qū)，軒尼詩很強調(diào)通過調(diào)配，創(chuàng)造干邑口感的層次性、豐富性，來之植林區(qū)的原酒令它帶有葡萄、花果的香氣，在陳年方面，軒尼詩不像人頭馬那樣著力追求持久橡木桶陳年的老酒風(fēng)味，它更強調(diào)陳年的性。

干邑的XO和VSOP分級制度，都是由軒尼詩創(chuàng)始。XO往上，是paradis級。干邑大概是喜歡跟“天堂”拉上關(guān)系的酒類。它們的酒窖里珍藏的都是一二百年的老酒，舍不得裝瓶賣了，而是用來勾兌新酒用，這叫“天堂酒窖”。酒在窖里會慢慢變得量少，干邑人不叫那是蒸發(fā)，而是“天使的份額”，意思是讓天使偷喝了去。過了天堂再往上，便是李察，留念軒尼詩的創(chuàng)始人，是軒尼詩的“靈魂”，跟“天堂”依舊相聯(lián)。 作為軒尼詩等級的李察，其實前史并不悠久，創(chuàng)立于1996年，至今不過10年工功，卻是比“天堂”還要寶貴。它由珍藏至今的200多年前的“母本”葡萄燒酒與其他不同年份的葡萄燒酒精心釀成，香醇口感回味無窮，那順口的程度，令初次相識的人無法相信其酒精度高達40%。用200年前創(chuàng)始人的名字命名，以象征著豐盈的曩昔與夸姣的未來之間的聯(lián)系。

人頭馬1898,這個在電視里可能咱們也經(jīng)常聽說,它在人頭馬白蘭地里算的上是的酒,甚至是身份的象征,在電視上一般情侶約會在的餐廳都會選用這一款,酒封采用1898字樣,瓶蓋和瓶身都有著人頭馬的標志,無花果的清香和松露,西梅百香果等融合到一起的香味,讓你的舌尖如煙花般綻放,挑戰(zhàn)你的味蕾.它的級別是高于X.O,它的回收價格700ML,5500元到5600元. 人頭馬禧鉆,聽上去名字可能應(yīng)該可以想到它的包裝,它屬于高品質(zhì)系列的奢華產(chǎn)品,在干邑里也是曠世之寶,采用磚石形狀的瓶蓋.既然是奢華產(chǎn)品,價格肯定也不容我們小視,700ML回收價格達到8600以上,這個是真的貴族的象征.這個用來一般會用于商務(wù)用酒,當(dāng)然作為禮品相信它會讓你覺得有面.