軒尼詩(shī)XO：1870 年

1870 年，莫里斯再次創(chuàng)造了一款 XO（Extra Old）干邑。據(jù)說這是為其家人和摯友所釀，如今 XO 已經(jīng)成為了干邑界法定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

好酒是創(chuàng)造出來的不是釀造出來的

在軒尼詩(shī)官網(wǎng)上是這么說的：Cognac is not made, it is created…（干邑不是釀出來的，是創(chuàng)造出來的）。的確，軒尼詩(shī)干邑不是即興創(chuàng)作的產(chǎn)物，要想創(chuàng)造干邑，首先要有質(zhì)的葡萄原料，產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土、蒸餾工藝都對(duì)終出產(chǎn)的生命之水有著非常大的影響。當(dāng)然，生命之水的窖藏時(shí)間更是非常重要。有的干邑生命之水的窖藏時(shí)間遠(yuǎn)比釀酒師的一生要漫長(zhǎng)，古老的生命之水可以追溯至創(chuàng)始人李察在世時(shí)釀造的酒

洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。

今天教你如何辨別真假洋酒

一、看看外包裝。真正的洋酒品牌不僅干凈、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，字跡、圖案不會(huì)模糊、陳舊、無序。

二、洋酒的封口是非常講究的，不僅有鋁封口，還有鉛封口。一些罕見的洋酒容器有鉛封。如果印章粗糙，容易劃傷手，那很可能是假酒。

三、注意防偽標(biāo)志。每瓶洋酒瓶頸上都有一個(gè)商標(biāo)，商標(biāo)上有劃痕，瓶?jī)?nèi)有各種防偽標(biāo)志。

四、看看數(shù)字。每家酒店都有自己的編號(hào)。這些阿拉伯?dāng)?shù)字表示葡萄酒的生產(chǎn)日期等。如果假酒號(hào)不符合外國(guó)酒公司的編號(hào)程序，很容易被發(fā)現(xiàn)。

五、聞氣味。一種假洋酒是用酒精添加顏料制成的。這款酒本身沒有洋酒的味道，很容易被消費(fèi)者識(shí)別。另一種是把幾十元的二次酒裝進(jìn)幾百元的好酒里，這需要你熟悉這種酒的味道。

洋酒值得收藏的品牌

一、馬利是法國(guó)的干邑品牌，它也是世界上古老、的千邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬爹利的全球市場(chǎng)上，中國(guó)排名第三，英國(guó)和美國(guó)分列和第二，其中中國(guó)的潛力；二、人頭馬是世界四大白蘭地品牌，由法國(guó)人頭馬公司（Remy Martin）生產(chǎn)。該酒的貯藏時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6年，其中人頭馬的貯藏時(shí)間長(zhǎng)達(dá)50年，被認(rèn)為是的；

三、酪悅是一種的法國(guó)葡萄酒。它有250多年的歷史。兩個(gè)多世紀(jì)以來，香檳一直是歐洲許多皇室家族的責(zé)品；

四、芝華士位于蘇格蘭東北部海岸的阿拉丁鎮(zhèn)，是一家生意興隆的雜貨店。真正經(jīng)歷了從默默無聞的年輕一代到舉世聞名的葡萄酒釀造過程；