國外蒸餾酒代表性的還有日本產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數國家獨特生產，不帶普遍性。

品酒質

打開白酒的瓶蓋，細細品酌，如果封口有問題，酒中乙醇和香精等成分肯定會有揮發(fā)，此狀態(tài)的老白酒，其狀態(tài)會大打折扣。但如果酒瓶的材質優(yōu)良，封口也是完好無損，貯存白酒的自然條件(如避光、室溫、通風等)達標時，就可以使白酒的品質口感無異味，適宜人的飲用。這里不能一概而論，應視具體情況而定。

回收老酒帶感覺很多人都覺得只要不開瓶，葡萄酒就能一直放下去，其實這種想法是錯誤的，人們通?？赡軙钠渌嬈返谋Ｙ|期聯(lián)系到葡萄酒的保質期上，但事實上，在葡萄酒飲用盛行的西方國家，大都談論的是“適飲期”。

一瓶葡萄酒在整個生命周期在裝瓶后的演化過程， 一共分為上升期，適飲期，衰退期三個階段。

上升期，顧名思義就是葡萄酒在裝瓶后處于緩慢發(fā)展完善的階段，如今新世界產出的葡萄酒都可以在這個階段立即飲用，不過有些老世界的酒，例如世界名莊新釀酒體的上升期酒非常明顯，若我們開瓶飲用，會因為酒體未完全發(fā)育而難以下咽，諸如酸澀不平衡，香氣發(fā)酵不足的現象都是因為酒體處于上升期導致的。